營養師媽媽教你用食療治咳嗽！

食療方法要會做，也要做應用！

文|藍弧圖|來源網路

中醫食療會將咳嗽分為風寒、風熱咳嗽或外感、內傷咳嗽，所以強調對症，辯證對媽媽來說不容易掌握，今天我不用這種中醫理論，而是從營養學角度分析食療，教大家學會更簡單的運用。

這些簡單易學絕對安全無副作用的方法，簡直就是人類的瑰寶啊有木有！

大蒜冰糖水

適宜症：感冒后咳嗽、平時喝可預防感冒做法

1、中等大小大蒜5～6個，拍爛，裝碗里；

2、再放幾粒冰糖，然後加水，蓋上蓋子；

3、放入蒸鍋，大火燒開小火蒸15分鐘左右，喝水吃大蒜。

一天喝2～3碗；也可以直接將食材放入小奶鍋里加三碗水煮至一碗水即可。6個月以上的寶寶就可以喝，小寶寶適當減量。

碎碎念

大蒜有「天然抗生素」之稱，主要價值在於它含有增強人體免疫力的S一烯丙基半胱氨酸，以及極具殺菌力的大蒜素。很多人感冒結束后就會一直咳嗽，其實這是感冒病毒並沒有被完全消滅，繼續在支氣管做祟的結果！大蒜水殺菌同時抗病毒，所以有很好的療效哦。

大蒜冰糖水的效果遠不止對咳嗽那麼簡單，平時和可以提高免疫、預防感冒，有腸胃炎的朋友也可以用它調理。

鹽蒸橙子

適宜症：一般咳嗽都能吃，一歲以下寶寶不加鹽做法

1、橙子洗凈，上三分之一頂切掉；

2、在橙肉上放少許鹽，再用筷子戳幾下，便於鹽分滲入，再將頂蓋好；

3、把橙子放碗里隔水蒸大概十五分鐘左右，蒸好后碗里的水主要是橙皮的汁，喝橙汁吃橙肉。

碎碎念

橙子之所以能止咳，在於橙皮里兩種有效成份：那可汀、橙皮疳。這兩種成分，只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來。尤其適合久咳不愈的小孩子吃，那可汀是比較常用的鎮咳葯成分，現在西醫處方里很多藥物都會加入，而橙皮疳有止咳化痰的作用。

為何要加鹽呢，其實淡鹽水也是一味止咳良方，它有助修復受損的纖毛。

烤橘子

適應症：受寒咳嗽或伴白稀痰做法

1、取一個新鮮的橘子，不要剝皮，用筷子在橘子頂部把橘皮戳開一個小洞；

2、洞里灌入一點菜子油或別的油；

3、把橘子放到爐火上用明火燒大約半分鐘，看到油沸騰，橘皮大部分變成黑色就可以了，剝皮吃橘瓣。

碎碎念

經過烤熱的橘子有助排寒，橘子豐富的v能增強抗炎效果，另外入葯最好選擇川紅橘（如圖示），咽喉紅腫、黃痰的情況慎吃。

烤橘子最好剛開始咳嗽、有感冒跡象時就趕緊吃，後面吃的效果沒有那麼好了。

乾薑甘草水

適宜症：受寒、乾咳做法

灸甘草12克，乾薑6克，一起加水煮20-30分鐘左右，3碗水煮成1碗水，一天喝1～2碗。

碎碎念

甘草是臨床應用很廣泛的止咳藥，它有中樞鎮咳作用，所以不能常吃，3歲以內的小孩也不推薦吃。

乾薑可促進血液循環加速排寒，乾薑甘草水作為日常食療喝一點是可以的，另外痰很多的情況不宜用甘草，因為甘草止咳不化痰。

陳皮水

適宜症：咳嗽痰多做法

選3年以上的陳皮，一次5～10克把加開水燜泡或者煎煮都可以，趁熱頻飲，小孩吃減量。

碎碎念

陳皮可以治咳化痰，不能是鮮橘皮，最好是3年以上的陳皮，這裡裡面的橙皮疳、黃酮類物質增加而揮髮油減少，可止咳化痰，但咳黃痰慎用。

陳皮可養胃消食，陳皮與大米煮粥有暖胃順氣、增進食慾的功效。

姜蜜茶

適宜症：乾咳、嗓嘶、癢、嗓子異物感做法

1、生薑切絲後放入料理機打成薑末；

2、再過濾出薑汁，放入碗中；

3、加蓋后隔水蒸5～10分鐘，再調入蜂蜜拌勻，趁熱喝。

剛開始會覺得辣辣的難受，之後喉嚨就很舒服了，喝的時候在喉嚨多做停留，一天內頻飲。

碎碎念

這道姜蜜茶是實踐反饋效果最強的，純薑汁含大量姜辣素，可促進局部微循環，迅速改善咽喉部不適，但是不適合小孩。

而另一種更有名的姜蜜水是用熱水泡生薑片再加蜂蜜，這樣喝可促進血液循環清除自由基，有淡斑功效。

百合荸薺梨水

適宜症：燥咳（比如秋燥或者暖氣房呆太久導致咽喉干癢咳嗽）做法

新鮮百合洗凈、荸薺去皮切丁、雪梨切丁，三者取同等比例加水一起煮20分鐘左右，加點冰糖待融化后關火，全部吃完；

碎碎念

這道滋潤清爽的湯水特別適合秋季喝，不一定是咳嗽時候喝，膚干便干口乾等都可以喝。

川貝燉雪梨

適宜症：咳嗽伴黃痰，口乾咽痛

做法

1、雪梨一個洗凈，川貝砸成粉末待用；

2、雪梨切開帶炳的三分之一，去核掏空，將川貝裝進梨洞里，放幾粒冰糖再加蓋，用牙籤固定；

3、入蒸鍋蒸30分鐘左右。吃整個梨。

1歲以上 寶寶可吃，3歲以內的寶寶川貝量不超過1克，成人可用3克。

碎碎念

川貝燉雪梨是一道經典止咳食療，很多人知道，但是很少人用對，因為它並不是對所有的咳嗽的有用，記住了咳白稀痰是沒有效果的，對咽喉紅、咳嗽黃痰有效，川貝含生物鹼、貝母皂甙有止咳化痰功效。

魚腥草桔梗冰糖水

適宜症：咽喉炎、肺炎、有痰咳不出等做法

魚腥草30克，桔梗15克，水煎服或研末沖服，加或不加少許冰糖。

碎碎念

魚腥草所含魚腥草素有殺菌消炎、止咳化痰功用，而桔梗所含桔梗皂甙元，桔梗酸有化痰功用。

這道食療適合咳嗽伴細菌感染的情況，如咽喉紅腫、肺膿腫，可輔助消炎。（類似中醫的風熱咳嗽）

最後，要特別提醒下，同樣的食療法，不同的人用效果不盡相同，如果你說：怎麼我喝了大蒜冰糖水還是咳呀？這不能說明這個方法沒有用，只能說明對你沒有用，因為每個人的免疫狀況不同（免疫力越好的人食療見效越快），同樣有很多人喝了有效果。

所以請對食療抱客觀的態度！可以用食療嘗試但不要依賴他，食療是給你多一種調理的選擇，而且是非常安全的選擇！

如果食療沒有改善癥狀，一定要及時就醫以免耽誤病情。

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註：圖片來源於網路

作者：藍弧，寶媽，兒童營養師，福建營養師協會理事

【營養師藍弧】微信公眾號：lanhuyingyang，專註0-3歲科學育兒、科學餵養

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