水果分公母，當真母的才好吃？

水果真的分「公」「母」嗎？

儘管坊間給水果分性別這個做法，乍看之下很有道理，但是：水果表示，自己沒有生物學意義上的公母，是的，所有的水果們都沒有。

雖然果實是植物交配之後形成的，但構成果實的絕大多數組織都來自母本，只有種子有來自父本的成分。換句話說，水果的可食用部分都是母的，沒有公的。所謂「公」和「母」，僅僅是水果長得不太一樣而已。

就拿西瓜、橙子、橘子來說吧~

網上說的西瓜「分公母」的方法是看「肚臍」：「肚臍」大的為母，同樣的方法也用在橘子身上。

「肚臍」位於果實頂部，其實是花朵脫落的過程中在果實上留下的永久疤痕。橘子的「肚臍」多數是點狀的；西瓜的「肚臍」有時還多了一個環，是花瓣和萼片的證明。

這些疤痕主要是運輸水分和養料的組織留下的殘跡，因為下方的果皮組織發育速度通常比其他部分慢（甚至不發育），所以形成一個略微凹陷的「臍」。

但其實，這就是一個疤。這個疤的形狀，既不能說明西瓜和橘子是公還是母，也不能說明疤長這個形狀的，就比另外一個形狀的更好吃。

另一種「看肚臍分公母」的水果據說是臍橙。

臍橙的「肚臍」結構比較複雜，內部彷彿有個變形了的小橙子，其實這是一個由果皮發育異常而形成的副果。這個副果的膨大撐裂了臍部的果皮，在果實頂部留下了形如人類肚臍的疤痕。

與橘子和西瓜同理，沒有證據表明副果的形狀和大小與果實口味相關。不過，在一個臍橙里，這個「肚臍」的味道很可能比其他部位更好。這是由於當臍橙還掛在樹上生長的時候，這個「肚臍」在下面，因為重力的作用糖分會向下運動，從而使橙子中的糖濃度從下往上逐漸變淡。

大多數懸挂生長的水果都具有類似特點，就是靠近把兒的地方味道淡，靠近屁股的部分味道更濃。

但梨，是個例外

用外形判斷水果口味的方法只對一種水果有效：庫爾勒香梨。

香梨的果實有兩種發育模式，一種照著果子的方式長，好吃；一種照著葉子或樹皮的方式長，難吃。前者的萼片脫落，留下一個坑，後者的萼片不脫落，留下一小塊凸出來的部分。

所以，「肚臍」部分凹下去的「母」梨，會更好吃，這可能是「水果分公母」傳說的起源。

最後，這裡趣姐需要再強調一遍：這種方法對其它品種的梨也都不適用哦，更不能外推到其他水果上。

專業挑水果記住一個原則就對了：不要最大的，也不要最小的，要中等偏上的。一般來說這樣的水果發育充分，成熟度高，口感最好哦。

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