紅棗宜忌，怎樣吃最有益？
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作者：中醫世家康來（微信id：zhongyijskl）
紅棗，又名大棗，是補益佳 品。現代研究發現，紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C以及氨基酸等豐富的營養成份。
中醫經典《神農本草經》記載，「紅棗，味甘，主心腹邪氣，安中養脾肋十二經，平胃氣，通九竅，補少氣，少津液，身中不足，大驚，四肢重，和百葯。」這些作用說的都是紅棗有安中養脾，補中益氣，補益後天脾胃之功。臨床上紅棗主要用於滋補營血，溫養脾胃，調和諸葯，這些作用在《傷寒論》的桂枝湯、十棗湯等方劑中均有體現。
生活中，大棗屬於葯食同源之品，大家多用紅棗補血，紅棗色赤入血分，肉肥入脾經，確實有補血作用。但大棗性滋膩、壅滯，如果服用不當，不僅起不到保健作用，還會有副作用。比如以下幾類人群就不宜吃紅棗：
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1.濕氣重的人忌食。大棗滋膩，容易助濕氣，所以濕氣重的人不宜吃大棗。濕氣重的人多表現為身重、痰多、便溏、舌苔膩，嚴重者有浮腫癥狀。大棗的滋膩之性容易助濕，使得痰濕停留在體內難以清除，進而加重病情。
2.脾胃弱的人應少食。脾胃不好的人，少食養胃，多食不利消化。大棗的滋膩之性會耗散陽氣，加重脾胃負擔。養脾胃應以培補元氣為主，「陰無陽不化」，只有脾陽足了，陽氣能升達了，脾胃的後天化源功能才會正常。大棗長於補血短於補氣，所以脾胃弱的人特別是脾陽不足之人多食紅棗會有腹脹等不適。
3.熱病忌食。紅棗味甘，氣溫，內熱盛的人食用紅棗後會火上澆油，加重內熱。
4.牙痛的人忌食。牙痛多為熱郁於上，紅棗氣溫性滯，不利於上焦火氣宣發或歸元，會加重牙痛。
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那如何正確食用大棗，發揮大棗的功效呢？
紅棗不宜生吃，宜熟食。生大棗比熟大棗更不宜消化，建議炒熟或炒焦服用，這樣補血作用才強。也可食用棗糕，製法為：肥大棗，煮去苦水，換水煮爛，去皮核，凈肉半斤，加生薑汁二兩，入原湯煮化，連汁晒乾。此方滋補脾胃，補血作用較強。其中生薑汁的作用主要是助脾胃運化大棗。
2.紅棗宜與小米或大米煮粥食用，養血生津。
3.紅棗泡茶。兩顆紅棗、三片黃芪每日開水泡茶喝，也可補氣生血。
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