紅茶入門小知識：祁門紅茶的來源

很多小夥伴都愛喝祁紅，叫其品其味，聞其香，專業辭彙多多少少都能說上一些。不過小夥伴們知不知道祁紅的來源呢？如果知道的話，看到葉子的這篇文章就當鞏固了，如果不知道的話，就跟葉子一起來了解一下吧！

祁門紅茶的來源

祁門產茶創製於光緒年（公元1875年），至今已有百餘年的生產歷史，可追溯到唐朝，茶聖陸羽在《茶經》中也留下：「湖州上，常州次，歙州下」的記載，當時的祁門就隸屬歙州。

祁門茶葉在唐代就已經出名，據史料記載，這裡在清代光緒以前，並不生產紅茶，而是盛產綠茶，製法與六安茶相仿，故曾有「安綠」之稱。

光緒元年（1875年），有個黟縣人叫余干臣，從福建罷官回籍經商，因羨福建紅茶（閩紅）暢銷利厚，想就地試產紅茶，於是在至德縣（今池州市東至縣）堯渡街設立紅茶莊，仿效閩紅製法，獲得成功。

次年就到祁門縣的西路、閃里設立分茶莊，始制祁紅成功。與此同時，當時祁門人胡元龍在祁門南鄉平里鎮貴溪進行「綠改紅」，設立「日順茶廠」試生產紅茶也獲成功。並取號牌「胡日順」，從此「祁紅」不斷擴大生產，形成了中國的重要紅茶產區。胡元龍也成為了「祁紅」鼻祖。至今已有100多年歷史。

祁門茶葉條索緊細秀長，湯色紅艷明亮，特別是其香氣酷似果香，又帶蘭花香，清鮮而且持久。既可單獨泡飲，也可加入牛奶調飲。祁門紅茶，是「紅茶」中的佼佼者，向以「香高、味醇、形美、色艷」四絕馳名於世，祁門紅茶始制於清代光緒年間，為工夫紅茶的珍品。

如果我們翻開美國的韋氏大辭典，我們就能發現「祁門紅茶」的譯英片語悄然出現了。這上邊清楚地記錄著祁門紅茶的原產地——中國安徽省祁門縣。創十年

葉子小貼士

祁門紅茶的四大功效

1 提神消疲

2 生津清熱

3 利尿

4 殺菌消炎