煎餃？水煎包？傻傻分不清楚？

水煎包作為齊魯名吃，已經有五百多年的歷史了。它集煮、蒸、煎於一體，烹制融合三者妙處，成品底部焦脆，色澤金黃，餡料鮮嫩，真的超級美味！

材 料：麵粉、酵母、清水、內餡、植物油、醋 、辣醬適量。做法步驟：

▲1、麵粉加適量酵母攪拌均勻，邊加清水邊攪拌，當麵粉呈絮狀停止加水，揉成光滑麵糰。

▲2、蓋上蓋子（或保鮮膜）半小時后，當麵糰發至兩倍大時，放到面板上，撒麵粉，反覆揉成麵糰，直到麵糰表面光滑；

▲3、麵糰中間戳個洞，拉成環狀，截斷揉成光滑長條；

▲4、左手卡住面，右手「揪」成圓坨，均勻滾上麵粉；

▲5、按住圓坨，左手轉皮，右手擀皮；

▲6、快手包餃子法：把中間捏住，兩手的拇指和食指捏著兩邊向中間擠；

▲7、鍋里加油預熱，放入餃子，每個都要蹭到油；加適量清水，水開后，蓋上鍋蓋，轉中火，等水燒乾；

▲8、每個餃子底都是焦黃的脆底哦~；盛出，配上醋、辣醬即可食用。

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