葡萄酒很多人喜歡喝，其實很簡單，自己在家就能釀！

葡萄酒很多人喜歡喝，但是你知道嗎？其實釀葡萄酒很簡單，自己在家就能釀造！

選購葡萄

選購新鮮的巨峰葡萄，顆粒飽滿的葡萄更能釀出好酒。

選擇葡萄

由於葡萄在釀酒時不適合沾上很多水，因此洗葡萄時不能直接一顆一顆摘下來，而是要連著葡萄的枝節一起用剪刀剪下來。對於壞掉的顆粒可以直接扔掉即可。

對葡萄剪枝

清洗葡萄的時候需要注意別把葡萄上的那層白霜清洗掉了，因為這層是一層天然的發酵劑，清洗完後為了衛生可以使用少許的鹽水把葡萄泡5-10分鐘左右。

清洗完后，用乾淨和乾燥的白布對葡萄瀝干水分，有水分就會影響葡萄酒的質感。

罐底加入敲碎的冰糖，把葡萄捏碎，邊加入冰糖邊加入捏碎的葡萄，比例大約為3:10。

預留儲存罐容積的1/3，別把葡萄裝太滿，否則有爆炸的危險。從封存的第二天開始便開始使用乾淨和乾燥的勺子進行攪拌，讓葡萄充分發酵。

封存發酵

洗好乾凈的紗布進行過濾，把葡萄汁全部過濾出來。再存放一段時間，甘甜鮮美的葡萄酒就出來了。