以後別再扔掉了，入鍋一煎香極了，營養又低脂，一口氣吃8個

現在家庭都講究健康飲食，一部分人都喜歡用植物蛋白來代替動物蛋白，植物蛋白脂肪含量少吃起來更健康。黃豆一直以來就被譽為「植物牛奶」，它的營養成分極高，更是一種和女性密不可分的好朋友。不但能給我們提供優質的植物蛋白，還能補充女性雌激素，延緩細胞的衰老，使皮膚保持彈性。

正因為黃豆的功能強大，如今豆漿機已成為家中的必備品，早餐為家人準備一杯熱熱的豆漿已經成為許多家庭的習慣。打完豆漿，剩餘的豆渣基本都是隨手扔進垃圾桶，其實大豆中一部分營養物質仍殘留在豆渣中，經常食用豆渣可以降低血液中膽固醇的含量，豐富的植物纖維可以幫助我們減肥和減少腸胃癌的發生。

在我家豆渣很少浪費，不管是自己打豆漿剩餘的豆渣還是買豆腐老闆贈送的豆渣都能充分利用起來。可以用它加入雞蛋和麵粉做早餐餅，加少許肉餡做豆渣丸子，加麵粉和酵母做饅頭， 加入蔥花和蝦皮入鍋一炒也很好吃。今天就為大家推薦一道非常簡單的豆渣早餐小餅，來看看我是怎麼做的吧。

【豆渣蝦皮早餐餅】

準備食材：豆渣小半碗，麵粉兩大勺，蝦皮一小撮，火腿腸一根，大蔥一根，雞蛋一個，彩椒適量，鹽適量，花生油一小勺，胡椒粉少許

製作步驟：

1、將所有輔料準備好。

2、豆渣準備小半碗，我用的是買豆腐老闆送的豆渣，自己打豆漿過濾的豆渣也是同樣操作方法。

3、為了讓早餐餅成型，也為了口感更加柔軟，可以加入兩勺麵粉。

4、因為豆渣太干，吸水性很強，加入了適量的清水，再磕入一個雞蛋攪拌均勻。

5、將所有的輔料，火腿腸，彩椒，大蔥都切丁，蝦皮準備一小撮。

6、將所有切碎的輔料放入豆渣糊中，調入鹽和少許白鬍椒粉，再次攪拌均勻。

7、不沾平底鍋抹薄薄一層花生油，用勺子將麵糊舀入鍋中，用勺背將麵糊攤平。

8、一面定型后翻面再煎一會，煎至兩面微微焦黃即可出鍋。

如果喜歡我的作品請關注我吧，歡迎大家轉發和收藏，每天都會給大家推薦好做又好吃的家常菜，記得每天來看看哦。豆渣這麼做你喜歡嗎？歡迎大家留言來一起討論。