它是人人都吃得起的「小人蔘」
在中國民間蘿蔔素有「小人蔘」的美稱。中醫認為，蘿蔔性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。
蘿蔔維生素C的含量比梨高8—10倍，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素；蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體后可潔凈血液和皮膚，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。
那接下來介紹幾種平常人家蘿蔔的幾種做法：
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蘿蔔炒肉：
材料
白蘿蔔300克，豬肉100克，青椒100克，木耳50克，蒜50克，干辣椒20克，蔥20克，姜20克
做法
1.先將蘿蔔肉切成片，弄好調料備用，最好放兩個青椒和一點木耳；
2.鍋內放油，放生薑炒出香味后再放肉炒，加點料酒，再加點醬油，然後放蘿蔔炒。
3.等炒到半熟放適量的鹽，可以根據個人喜好加豆瓣醬調味。然後放水煮熟透，最後加點大蒜即可。
炸蘿蔔丸子：
材料
白蘿蔔，蒜，姜，花椒水，雞精，鹽，香油，面
做法
1白蘿蔔擦絲，用開水燙一下，
2蒜，姜切末，
3白蘿蔔放花椒水.面.攪拌成糊狀，放鹽，雞精，蒜，姜，香油，攪拌好，4鍋放油 ，7成熱，用手擠成小團，炸至金黃。
蘿蔔豆腐湯：
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材料
蘿蔔500克，豆腐1塊，蝦皮、木耳少許，油、鹽、雞精適量。
做法
1、蘿蔔洗凈切條焯水，豆腐切塊用水泡一下去滷水，蝦皮用水沖一下。
2、起鍋熱油煸炒蘿蔔、蝦皮和木耳片刻。
3、放2碗水和豆腐燜煮5分鐘。
4、放鹽和雞精調味即可。
蘿蔔燉牛腩：
材料
牛腩450克，白蘿蔔1千克，冷水3大碗，柱侯醬3湯匙（若沒有柱侯醬，可用花椒、八角等香料代替），生抽5湯匙，植物油2.5湯匙，蔥、姜、蒜適量，鹽適量（可選）
做法
1.將牛腩洗凈，切塊成2厘米見方；燒開一鍋水，放牛腩進去過一下，瀝干備用。
2.用大火燒開鍋，放植物油下去，再放蔥、姜、蒜爆香，放牛腩一起炒熱，加入柱侯醬熱炒一下，最後加入冷水，至水面蓋過牛腩為止。待水燒開，加生抽調味，然後轉中慢火慢燉。
3.燉到六成熟。將蘿蔔去皮切塊，放入鍋里，與牛腩一起燉熟。吃之前試一下味，若不夠咸，可加一點鹽進去再燉一下。
4.最後把羅卜牛腩撈出，裝盤。
當然蘿蔔同樣也不是所有人都適合，以下是蘿蔔食用禁忌：
1、蘿蔔為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。
2、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。
3、蘿蔔不宜與水果一起吃，日常飲食中，若將蘿蔔與橘子同食，會誘發甲狀腺腫。
4、蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。
5、生蘿蔔與人蔘藥性相剋，不可同食。以免藥效相反，起不到補益作用。