米飯吃不完巧利用，炸成米飯丸子又是主食又是菜沒等上桌就吃完了

居家過日子，難免會有米飯剩下吃不完的情況，除了炒成金燦燦的蛋炒飯，還能怎麼做更好吃呢？今天教你一種既能當飯吃也能當菜吃的吃法。

準備材料：米飯一碗，豬肉餡100克，香乾2塊，香菇3朵，雞蛋1個，蔥適量。

製作過程：香菇香乾切碎，蔥切碎，與米飯、豬肉餡、雞蛋，同放一個大碗里攪拌均勻，調入鹽、五香粉、胡椒粉、生抽，少量生粉拌勻，讓米粒之間有粘性。

拌好的米飯糰成丸子的形狀，表面滾一層薄薄的麵粉待用。

油鍋燒七成熱放滾好的米飯糰子下鍋扎，由於裹了麵粉，丸子表皮很容易成型，注意要勤翻動，讓其受熱均勻。

掰開一個嘗嘗，鮮香適口，有素丸子清爽，也有肉丸子的咸香，孩子吃的停不下來，從此再也不怕有剩飯了。