番茄西蘭花，紅配綠的美食誘惑

番茄別名西紅柿、洋柿子，古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為「狼桃」。果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。 美國、蘇聯、義大利和中國為主要生產國。在歐、美洲的國家、中國和日本有大面積溫室、塑料大棚及其他保護地設施栽培。中國各地普遍種植。栽培面積仍在繼續擴大。青色的如果吃了可能會中毒。

西蘭花又名綠菜花、莖椰菜、青花菜、綠花菜，西蘭花屬十字花科芸薹屬甘藍種中以綠色花球為產品的一個變種。原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶，19世紀末傳入中國。研究表明，西蘭花可幫助預防關節炎。西蘭花含有的蘿蔔硫素可以緩解關節軟骨的損傷。

番茄炒西蘭花，顏色上是紅配綠，讓人看了眼前一亮，其口感也是非常美味。

食材清單：番茄、西蘭花、蔥、姜、蒜、鹽、蚝油、雞粉、白糖

做法：

西蘭花掰成大小均勻的塊，備用。

番茄洗凈切成小塊備用。

鍋中燒開水，將西蘭花過水焯一遍后撈出。

油鍋燒熱，放適量油，蔥姜蒜入鍋爆香后將番茄入鍋翻炒。

西蘭花隨後入鍋翻炒。

放入少許鹽，翻炒。

放入少許蚝油調味。

再放入少許雞粉。

臨出鍋前放入少許白糖提鮮。

美味的番茄西蘭花就出鍋啦！

配上一碗米飯，一定很下飯呢。

小貼士：

西蘭花一定要過水焯一下再炒。
白糖要在臨出鍋前撒入提鮮。