很多同學說道番茄，可能只會想到番茄炒蛋，其實，番茄可做的菜可多著呢~

好啦，廢話不多說了，食譜來啦~

>>>> 西紅柿牛肉湯

主料：

牛肉1000g

輔料：

番茄黃豆425g1罐,西紅柿4個,洋蔥1個,番茄醬300g,鹽10g

做法：

1、牛肉飛水，再用熱水沖乾淨 ;

2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬;

3、一次加足熱水，大火熬開后保持10分鐘，轉小火熬50分鐘;

4、最後加鹽調味即可;

>>>> 西紅柿燉牛腩

主料：

牛腩、西紅柿

輔料：

白蘑菇薑片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉

做法：

1、 牛腩入鍋加水，放入薑片、蔥白等調料小火燉約1小時;

2、 另起一鍋，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味;

3、 把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉;

4、 加入蘑菇、番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘;

5、 起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可;

>>>> 三色番茄炒蛋

主料：

番茄 2個 ，圓椒 1個，雞蛋 2個

輔料：

糖、鹽適量

做法：

1.番茄切丁備用;

2.圓椒從側面平均分切成兩半，一半做盅，一半做蓋子;

3.做蓋子的一半可再切下1/2切成丁入菜;

4.鍋中倒入油燒熱，倒入雞蛋，用筷子快速划散，馬上盛出;

5.倒入番茄丁，加入糖，鹽，將番茄煮成醬狀;

6.勺子邊煮邊壓，待湯汁變的粘稠時，加入雞蛋和圓椒丁;

7.翻炒，雞蛋掛上番茄即可出鍋，倒入圓椒做的盅裡面，蓋上蓋子;

>>>> 番茄炒豆腐

主料：

番茄1個、豆腐1塊

輔料：

毛豆一小把，鹽，番茄醬

做法：

1、取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋;

2、將豆腐切塊，番茄切滾刀塊;

3、毛豆解凍洗凈備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙;

4、炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒。

5、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。

>>>> 西紅柿土豆燉牛肉

主料：

伊賽牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3個

輔料：

番茄醬200克、八角3個、香葉、桂皮、肉蔻、蔥姜、料酒、老抽、鹽、植物油各適量。

做法：

1、牛肉洗凈切成塊，西紅柿切小塊、蔥姜切片、土豆去皮切菱形塊用清水沖凈。

2、鍋里燒水等水開后把牛肉焯一下，衝去血沫備用。

3、炒鍋倒油，倒入牛肉炒幾分鐘，然後把蔥薑片、大料和料酒和老抽加入炒約5分鐘。

4、把炒好的牛肉轉入雙立人燉鍋(砂鍋也可)加入沒過牛肉的熱水。

5、炒鍋少倒些油，倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘后加入牛肉中，稍大火燒開後轉小火慢燉約1個半小時。

6、 加入洗去澱粉的土豆，放鹽小火再燉約30分鐘即可出鍋。

>>>> 蒜香番茄炒土豆片

主料：

土豆1個、番茄1個

輔料：

大蒜4瓣、香菜、 鹽1/2茶匙

做法：

1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡;

2、番茄洗凈後去蒂，切成塊;

3、大蒜去皮，切成片備用;

4、香菜洗凈后，切成1厘米長的段;

5、鍋中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片變成透明色;

6、放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯后，放入鹽翻炒均勻;

7、關火後放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可。