教你做出美味而好看的鹿肉菜肴

鹿肉性溫、味甘，具有補益氣血、補腎益精的作用。在我國中醫上認為，鹿肉屬於純陽之物，其補益腎氣的作用在所有的肉類中是最為強的。

鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素。其高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，對人體的血液循環系統、神經系統有良好的調節作用。

鹿肉具有補脾益氣、溫腎壯陽的作用，對於新婚夫婦和腎氣日衰的老年人而言，是一種不錯的補益食品，另外，經常手腳冰冷的人群也可以食用。

《本草綱目》記載：＂鹿之一身皆益於人，或煮，或蒸，或脯，同酒食良之，大抵鹿為仙獸，純陽多壽之物，能通督脈，又食良草，故其肉角有益無損＂。

小炒鹿肉主料：鹿肉配料：黃貢椒、紅辣椒、姜、蒜、鹽、大蒜葉、油做法：1）將新鮮鹿肉洗凈切片，放入水中浸泡出血水，擰乾水分備用2）將鍋燒熱放油，放鹽、放入鹿肉炒至八成熟出鍋。3）鍋留底油，放入姜蒜米、黃貢椒、紅椒煸香，放入鹿肉翻炒，放入大蒜葉，出鍋即可