烤地瓜蒸地瓜，好你個「土人蔘」，吃不完還能當盆栽！

北方冬天的烤地瓜是一大風景！尤其是下班回家的路上，烤地瓜的香氣撲鼻。家裡種地瓜，每年都會有5000斤的產量，可還是是想站住腳買一塊兒嘗嘗。

外面的烤地瓜真是尤其貴啊，還會買到不好吃的，最好的辦法就是自己烤。

1、烤地瓜：

最好選表皮光潔的橢圓形紅薯，重量以300克左右為好，太大了不容易烤熟。製作時，先將紅薯洗凈，不用擦太干，使紅薯表面保留一點水分，然後放入微波爐專用容器內。

先用高火轉3分鐘，取出檢查並上下翻轉再決定繼續轉幾分鐘，戴手套捏一捏，再烤，直到整個紅薯完全熟軟，便可趁熱取出食用。

2、蒸地瓜：

農村小地瓜比較多，不好賣的那種媽媽會蒸一鍋，吃掉一些，切成片一部分，晒成地瓜干，小時候沒有零食，冬天這就是最好的「牛肉乾」。

3、地瓜玉米糊糊：

也是一種吃法，地瓜洗凈去皮，切成小塊，放入涼水，燒開3分鐘，放入玉米面，出鍋！既能吃到香甜的地瓜（節省了蒸地瓜的時間），還能喝到粥，非常美味~

地瓜有滑腸作用，可減少脂肪吸收，而且食地瓜可增加飽腹感，減少進食慾望，從而達到減肥輕身的目的。

乾隆皇帝晚年曾患有老年性便秘，太醫們千方百計地為他治療，但總是療效欠佳。一天，他散步路過御膳房，一股甜香氣味迎面撲來，十分誘人。乾隆走進去問:"是何種佳肴如此之香?"正在烤紅薯的一個太監見是皇上，忙叩頭道:"啟稟萬歲，這是烤紅薯的氣味。"並順手呈上了一塊烤好的紅薯。乾隆從太監手裡接過烤紅薯，就大口大口地吃了起來。吃完后連聲道:"好吃!好吃!"此後，乾隆皇帝天天都要吃烤紅薯。不久，他久治不愈的便秘也不藥而癒了，精神也好多了。乾隆皇帝對此十分高興，便順口誇讚說:"好個紅薯!功勝人蔘!"從此，紅薯又得了個"土人蔘"的美稱。

紅薯在潮濕的地方很容易發芽，扔掉可惜，可以根據發芽部位，把它培育成一盆美妙的盆景。

因為每個紅薯長出的芽頭不同，決定了它們的生長走勢都不一樣。可以適當引導芽頭的生長，或者根據它的天性去打造盆栽。