冬季要多給家人吃這種蔬菜，鮮甜美味，營養豐富，還可增強免疫力

現在正是吃菜心的好季節，菜市上都擺滿了綠油油，碧綠碧綠的新鮮菜心，買的人也是大把多。菜心甜美鮮嫩，無論是炒、煮還是滾湯，吃起來都清脆爽口，鮮甜美味。

一般的菜心一棵不過50克重，而遲菜心每棵可重達2500克，最大的特點是菜質鮮嫩，香脆甜爽，風味獨特，營養十分豐富，含有豐富的維生素，鈣，鋅等多種營養成份。具有稀釋清除腸道毒素，醫療便秘，預防腸癌，美容保健，改善身體免疫力，增強免疫力的功效。晒成的菜乾更是上乘的湯料，湯味甘醇，菜香特濃，具有清心潤肺，去熱解毒的藥效。

菜心炒肉片

食材：

豬瘦肉300克、菜心一把、蒜米4粒

做法：

1、把食材準備好，菜心買嫩一點的，買純純豬瘦肉

2、把菜心過清水洗乾淨后碼整齊切掉前端一小部分菜根，然後按菜根和菜葉來切段，這樣會新鮮點，把豬肉切塊後用澱粉腌制，蒜米切粒

3、在鍋里放入適量的花生油，小火燒熱

4、放入蒜米爆香

5、倒入豬瘦肉翻炒熟

6、先倒入菜根炒熟，因為菜根相對菜葉比較難熟

7、菜根炒軟後放入菜葉進去一起翻炒

8、倒入適量的醬油進入調味翻炒均勻

9、放入適量的鹽調味翻炒均勻，隨便炒兩下就可以出鍋了，不要炒太久，要不然葉子炒太軟不好吃了

這樣一道色香味俱全，甜美鮮嫩的菜心炒肉片就做好啦！

看，濃郁的湯汁，清脆的菜心，鮮嫩的肉片，嗯啊，真好吃，菜心吃起來和鮮甜喲，在米飯上淋上湯汁特別好吃，如果你也喜歡不妨照著做吧！