消渴降糖的玉竹

玉竹為百合科多年生草本植物玉竹（葳蕤）的根莖。因其草木之葉下垂，像古時官冠纓下垂有威儀，古稱為葳蕤。其主產於湖南、河南、江蘇、浙江等地，以浙江新昌產者質量最優，以條長、肉肥、色黃白、光澤柔潤者為佳。玉竹味甘，性平而偏寒。歸肺、胃經。本品善養肺、胃之陰液，具有養陰潤肺、生津養胃作用。適用於肺陰不足之乾咳少痰，甚者痰中帶血，或胃陰不足、津液缺乏、陰虛燥熱之糖尿病，而出現的「三多一少」等病症。現介紹幾款葯膳預防和輔助治療糖尿病。　　

《本草大明》曰：「玉竹，除煩悶，止消渴，潤心肺，補五勞七傷虛損。」該品有補陰而不滋膩，滋養而不戀邪的優點，因此，還可用於治療素體陰虛、感冒風熱而致的發熱、微惡風寒、咽痛口渴、舌紅少苔等證。

玉竹麥冬鴨

配料：玉竹50克，麥冬50克，老母鴨一隻（約750克左右），黃酒適量。

製法：玉竹、麥冬裝入白紗布袋中，將鴨內臟去掉，洗凈濾干，濕葯袋放入鴨腹內。用旺火隔水蒸四小時，至鴨肉酥爛，離火。取出葯袋，再將葯汁絞入鴨湯中，棄葯袋。　

食法：每日二次，每次一小碗，先喝淡湯，后吃鴨肉。也可佐膳食。吃鴨肉時，可蘸醬油食，分2~3天吃完。每食一次，必須蒸熱。

效能：此食療方具有養陰潤燥，生津止曷，強心利尿，清肺熱，降血糖等功能。對陰虛口渴，大量飲水仍不解渴之糖尿病「上消證」有補養作用。

玉竹豬心

配料：玉竹200克，豬心500克，荸薺50克，韭菜10克，雞湯40克，精鹽2.5克，醬油15克，料酒10克，胡椒粉、醋適量，蔥、姜各6克。

做法：玉竹洗凈切片，用水煮提法提取玉竹濃縮汁20毫升。取調料調勻備用。鍋內油熱，下入豬心滑透，倒在漏勺控油。鍋內留油少許，重新上火燒熱，放入荸薺片煸透，倒入豬心，烹入調料，撒入韭菜，翻炒均勻。最後，淋醋、香油少許。

功效：玉竹養陰益胃，豬心養血安神，以心補心。兩者合用，則養陰血，寧心神作用更佳。適用於心血不足的心悸、心煩、失眠、多夢、見忘，以及肺陰不足的久咳、乾咳，胃陰不足的煩渴、不思飲食等症。

玉竹山藥黃瓜湯　　

配料：玉竹15克，山藥15克，黃瓜100克。

做法：把玉竹、山藥片、黃瓜塊放在鍋內，加入適量水，食鹽，武火燒沸，再改用文火煮30分鐘即可，吃山藥、黃瓜，喝湯。

功效：此葯膳具有補脾益胃，清熱潤肺功效。適宜於糖尿病患者陰虛燥熱之乾咳，或痰少而黏，煩渴多飲，口乾舌噪，大便乾結等，上消之消渴證。

玉竹瘦肉片湯

配料：玉竹20克，瘦豬肉100克。

做法：先將玉竹入砂鍋，加水1000毫升，煎煮30分鐘，去渣，將瘦豬肉切成薄片入砂鍋煮熟，加入蔥、薑末、香油、醬油適量，開鍋即可，吃肉片喝湯，每日1次。

功效：此葯膳具有養陰生津的功效，適宜於糖尿病陰虛津虧，症見煩渴多飲，消瘦易飢，口乾口臭之上、中之消渴證食用。

喜歡養生加微信XTW119