基具多數瘤狀莖痕，根常肥大呈紡錘狀或紡錘狀圓柱形，莖纏繞，不育或先端著花，黃綠色或黃白色，葉在主莖及側枝上的互生，葉柄有疏短刺毛，葉片卵形或狹卵形，邊緣具波狀鈍鋸齒，上面綠色，下麵灰綠色，花單生於枝端，與葉柄互生或近於對生，花冠上位，闊鍾狀，裂片正三角形，花藥長形，種子多數，卵形，7-10月開花結果。

基本知識

党參為植物党參和中藥材的統稱。党參屬植物全世界約有40種，中國約有39種，藥用有21種、4變種。中藥党參為桔梗科多年生草本植物党參、素花党參、川党參及其同屬多種植物的根。

党參為中國常用的傳統補益葯，古代以山西上黨地區出產的党參為上品，具有補中益氣，健脾益肺之功效。

現代研究，党參含多種糖類、酚類、甾醇、揮髮油、黃芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物鹼，具有增強免疫力、擴張血管、降壓、改善微循環、增強造血功能等作用。此外對化療放療引起的白細胞下降有提升作用。

葯食功效

性平，味甘、微酸。歸脾、肺經。補中益氣，健脾益肺。用於脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內熱消渴。

1.增強抵抗力

党參對神經系統有興奮作用，能增強機體抵抗力。

2.降血壓

能擴張周圍血管而降低血壓，又可抑制腎上腺素的升壓作用。

3.補中益氣

党參的主要功效是補中益氣。功能補脾益肺，適用於各種氣虛不足者。四肢無力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用党參。

4.養血

党參補氣兼能養血，這是它的又一大特點。所以氣血兩虛，氣短心悸，疲倦乏力，面色蒼白，頭昏眼花，胃口不好，大便稀軟，容易感冒的人，也宜服用党參。

5.防治胃潰瘍

有調節胃腸運動，抗潰瘍，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性等作用。

禁忌

但氣滯、肝火盛者禁用，體質虛弱，氣血不足，面色萎黃，以及病後產後體虛者宜食；脾胃氣虛，神疲倦怠，四肢乏力，食少便溏，慢性腹瀉，肺氣不足，咳嗽氣促，氣虛體弱，易於感冒；氣虛血虧者宜食；慢性腎炎蛋白尿者宜食；慢性貧血，萎黃病，白血病，血小板減少性紫癜以及佝僂病患者宜食。上述病證，古方用人蔘者現代常以該品取代。

党參茶

配方：蜜炙党參10～25克、紅茶1～1.5克。

用法：混合後用沸水沖泡5分鐘即成。每日1劑，分3次溫飲。

功效：健胃祛痰，益氣補血。適用於營養不良性貧血。

党參菊花粥

配方：党參15克、菊花15克、粳米150克、紅糖適量。

用法：將太子參、菊花、粳米洗凈，先把党參用溫水泡2小時，然後把粳米、菊花放入砂鍋中，加水適量，大火煮沸后，小火煮至參爛粥稠，臨吃時加入紅糖少許即成。

功效：有疏肝健脾的功效。

党參枸杞雞肉湯

配方：党參30克，枸杞子30克，圓肉20克，雞肉150克。

用法：同放入砂鍋內煎湯，熟時加入少量酒、鹽調味服食。每天1-2次。

功效：主要治療牙周病氣血不足型：牙齦色淡白萎縮，牙根宣露，齒鬆動，牙齦多夢，舌質淡，苔薄白，脈沉細。

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