這個涼拌菜，防癌抗癌、降血脂、降血壓、開胃消食、好吃到爆
涼拌筍絲
功用：排毒解毒、開胃消食、降血脂、降血壓、
防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調度神經系統功用的傳染，其所含無機化含物中富含人體可採取的鐵元素，對出缺鐵性貧血病人十分有益。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的按捺率，故又可用來防癌抗癌。
萵筍含鉀量較高，有益於促進排尿，增加對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極其有益。萵筍具有沉著傳染，常常食用有助於清除首要，幫助睡眠。
涼拌筍絲的做法
萵筍堵截，去皮洗乾淨。用擦絲的對象擦成絲。

白糖。雞精。醋。
噴噴鼻油攪拌平均。
將拌好的萵筍絲擺入盤中。
彩椒洗凈去籽，取大年夜批切成碎丁。

擺在青筍絲上。取過量橄欖油。
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油里放入6粒花椒，在火上加熱，做成花椒油。
油熱后澆在萵筍絲上便可。
涼拌筍絲烹調身手
假定沒有擦絲的對象用刀切成絲，必定要切的細一些。
我做的花椒油對比省事。還可以先將油做熱，然後再放入花椒粒爆噴噴鼻后再澆在萵筍絲上