教你一招「百試百靈」，生活中必不可少的小技巧！

切洋蔥

切洋蔥會刺激眼睛是因為洋蔥所含的揮發性催淚物質所導致的，但只要用水溶解這種成分就能輕易解決，所以，在切洋蔥時先把洋蔥放在水中浸泡10分鐘。

洋蔥剝皮洗凈後放入冰箱，冰凍4小時或者冷藏隔夜后取出，這時，再切洋蔥就不會流淚了。

在切洋蔥的菜刀上抹點植物油，或者把菜刀用水弄濕，也可減輕對眼睛的刺激。

豬肚清洗

利用鹽醋巧洗豬肚：一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果並不是特別好，如果在清洗過程中再用一些醋，那麼效果會更好。因為通過鹽醋的作用，可把肚中的氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，清洗后的肚要放入冷水中，用刀颳去肚尖老繭。

開水焯燙法：燒一鍋開水，把水澆在豬肚上，以沒過豬肚為好，稍兩分鐘，把水倒掉。這裡豬肚上的一層膜會脫掉，或用小刀刮掉那層膜。用一大把粗鹽把豬肚裡外搓洗一次，洗凈后，再用鹽重複搓洗一遍；最後再用兩茶匙的生粉，加一點生油，把豬肚裡外揉洗，並保持五分鐘，再用清水沖洗乾淨即可。

干鍋煎：先把豬肚用清水沖乾淨，然後用鹽、生粉多抓揉幾次，沖凈，放在熱鍋上兩面煎，可以燙到一點異味都沒有。

註明：以上圖片均來源於網路