黑芝麻的經典用法，女人多吃補鈣養顏還烏髮，比化妝品效果好多了

基礎款小蛋糕，因為加了黑芝麻，營養和味道更好。黑芝麻補肝腎，益精血，潤腸燥，含豐富的維生素E，有很好的抗衰老功能，養顏潤膚烏髮潤發，因此受到很多女性的青睞。黑芝麻的鈣含量比牛奶和雞蛋還高，是補鈣佳品。放在蛋糕里超好吃，非常受歡迎。

【黑芝麻戚風蛋糕】

食材：雞蛋5個，細砂糖65克，黑芝麻粉30克，低筋麵粉60克，色拉油40克，牛奶60克

做法：1、黑芝麻打磨成粉。

2、蛋白蛋黃分別放入兩個無油無水的盆中。蛋黃中加入20克細砂糖，用手抽攪打至砂糖完全融化，蛋黃液細膩。然後加入色拉油攪勻，再加入牛奶攪勻。

3、篩入低筋麵粉攪勻。

4、再倒入黑芝麻粉，攪成黑芝麻麵糊。

5、蛋白中低速打至粗泡加入15克砂糖，打至泡沫細膩加入15克砂糖，打至濕性發泡加入最後的15克砂糖；最後打至乾性發泡。

6、取三分之一蛋白霜放入蛋黃糊盆中翻拌均勻。

7、將蛋黃盆里的麵糊全部倒入蛋白霜盆中，翻拌均勻。

8、將麵糊倒入中空模中8分滿，提起整個模具輕震幾下去除大氣泡。

9、烤箱提前預熱，將模具送入烤箱，上下火170度，下層烤45分鐘。烤好立即倒扣，徹底冷卻后脫模。

olivia美食記錄：

1、烤箱溫度根據個人烤箱情況上下調整，實際溫度控制在170度左右。

2、烤制時蛋糕放在下層，方便膨脹長高。

3、烤好的蛋糕，及時取出，立即倒扣冷卻后脫模。