冬天怕冷手腳冰涼？多吃這3種「暖身」蔬菜就夠了

眼下已經立冬了，怕冷的小巴已經打開了辦公室的空調，鋪上了電熱毯。小巴給大家分享一個喜聞樂見的法子！多吃根莖類蔬菜，就有不錯的暖身效果哦~

暖身根莖類蔬菜：番薯、山藥、土豆、芋頭等。

為什麼多吃根莖類蔬菜能暖身？

主要有以下兩方面的原因：

1、澱粉含量高

大部分根莖類蔬菜相比葉菜類蔬菜澱粉含量高，能給人體提供較多的熱量。

據檢測：

2、礦物質豐富

人體缺乏礦物質，會導致體溫平衡系統失衡，使人易怕冷、畏寒，而根莖類蔬菜中含有大量的礦物質。

因此，冬天多吃根莖類蔬菜能暖身禦寒哦~

根莖類蔬菜那麼多，吃哪種比較好呢？

紅薯

推薦理由：

碳水化合物、維生素（特別是維生素C）、膳食纖維的含量十分豐富。並且還富含鉀、鎂、銅、鈣等十餘種微量元素，特別是鉀的含量比較高（有利於控制血壓）。紅薯還含有不少的β-胡蘿蔔素，有利於保護視力。

推薦吃法：

直接蒸煮吃，能減少營養的流失。當然，紅薯拿來烤著吃也可以，但要注意一點：盡量避免從街邊小販處購買。因為他們使用的烤紅薯的圓桶，存在一定的安全隱患。

推薦食譜：

地瓜粥

原料：紅薯，米，水。

做法：

①紅薯洗凈，去皮，滾刀切大塊備用。

②大米淘洗后，泡水十分鐘。

③將泡好的米和切好的紅薯，放入電飯煲，加入適量的水。

④選擇功能「稀飯」，按下啟動鍵即可。

山藥

推薦理由：

含有大量的粘液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積且還有降低血糖的作用，故是糖尿病人的食療佳品。山藥含有的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，還有利於脾胃的消化吸收。

推薦吃法：

除了生吃外，其他如蒸、炒、燉、煮等都可以。

另外要注意的是：山藥皮的粘液中含有植物鹼，少數人接觸會因過敏而發癢，所以處理山藥時要避免直接接觸。

推薦食譜：

山藥粉蒸肉

原料：五花肉，鐵棍山藥，姜、鹽、料酒、米粉、蒜、香油各適量。

做法：

①五花肉洗凈切片，裝碗中加蒜、鹽、料酒、香油攪拌均勻腌制半小時。

②鐵棍山藥去皮切小段。

③腌制好的肉加入米粉，攪拌均勻。

④拿一個瓷碗，碗底放山藥，再將拌好的五花肉放在山藥上。

⑤放高壓鍋蒸二十分鐘后，再燜半小時起鍋即可。