一個朋友去水果店買香蕉，回來后才竟發現水果小哥連催熟劑都沒拿掉，心裡就有點發麻，然後就一個勁地問大白，用催熟劑對身體有沒有危害？吃了催熟的香蕉會不會有什麼問題？很多朋友在生活中都會遇到過，大白告訴大家，催熟劑在一定量的使用範圍內是對人體沒有傷害的，但被催熟的香蕉大家最好少吃，會容易得便秘？為什麼呢？大白今天就來告訴大家原因。

未熟透的香蕉容易導致便秘

• 很多人都知道，未熟透的香蕉不但有一種苦澀味，還容易導致便秘。這股澀味正是來自香蕉內含有大量的鞣酸。而鞣酸具有非常強的收斂作用，可以將糞便結成干硬的糞便，從而造成便秘。因此未成熟的香蕉就不要吃了。

那麼催熟了的香蕉也會導致便秘嗎？

• 催熟是香蕉產業鏈中不可缺少的環節，全世界都在廣泛使用，因成熟的香蕉軟熟易損，實際生產中都是採摘青果以便於長途運輸后銷售，青果很難完成自熟過程，在上市前許多人選擇人工催熟。

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• 目前市面上常用的催熟劑是乙烯利，乙烯利是一種人工合成的植物生長調節劑，催熟原理與天然乙烯相同，因此不超標使用是不會影響人體健康的。在用量適當的情況下，是國家允許的範圍內。而民間的方法稍微好些，將生香蕉和熟香蕉或蘋果放在一起，通過成熟果實釋放出乙烯來啟動香蕉內部的乙烯合成酶，從而使香蕉成熟。

• 不是自然成熟的香蕉中含有一定量的鞣酸。即使生香蕉後來被催熟了，澀味雖然已消失，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常強的收斂作用，若一次吃進較多，非但不能通便，反而會造成便秘，尤其是對於胃腸道功能較弱的老人和孩子的影響較大。

既然被人工催熟的香蕉不能多吃？那麼該如何辨別呢？大白告訴大家，主要從三個方面去辨別。

1、看表面

• 如果香蕉表面有麻點存在，就說明它們是自己成熟的香蕉，如果香蕉表面沒有麻點存在，則說明這些香蕉很有可能是人工催熟的香蕉，因為人工催熟時，多使用化學藥物，它是不能讓香蕉表面出現麻點的。

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2、看肉質

• 看香蕉的肉質，自然成熟的香蕉肉質多會比較軟，而且甜味也比較重，而人工催熟的香蕉只是表面為黃色，裡面的肉質去很硬，吃起來有種發生的感覺，而且甜味也很淡。

3、聞氣味

• 把香蕉放在鼻子下方聞一下，如果香蕉有自然的香氣存在，就說明它是自然成熟的香蕉，但是香蕉表面要是有化學味道或者硫磺的味道存在，就是建議別買了，因為它們很可能就是用乙烯利或者硫碘催熟的生香蕉。

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