吃薑不去皮，吃錯害自己！

生薑是我們日常生活中常見的調味品，可以去腥，還可以驅除寒氣。但是很多人對吃生薑該不該去皮。生薑應該怎麼吃？都存在一定的疑問，今天萌萌君就給大家解疑答惑！

吃薑到底要不要去皮？

其實，姜皮絕非可有可無之物，它本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃，要根據具體情況來定。中醫認為，生薑味辛、性溫，具有發汗解表、止嘔解毒的功效；而生薑皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效，因此有「留姜皮則涼，去姜皮則熱」的說法。

生薑去皮的情況：脾胃虛寒者，生薑最好去皮

正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等涼性食品，最好去皮吃生薑，可以平衡食物的寒性；用生薑防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時，應把姜皮去掉。

生薑不去皮的情況：水腫、便秘、口臭，吃生薑可以不去皮

一般做菜用姜，都是要帶皮吃的，因為這樣不僅可以保持生薑藥性的平衡，而且還可以防止上火；水腫時，吃生薑不去皮，因為姜皮有利水的作用；如果有便秘、口臭等，最好單獨用生薑皮。

吃生薑的講究

1、生薑早晨和中午吃最好

中醫認為，白天陽氣旺盛的時候應該多運動，食用溫補性質的藥物就可以幫助陽氣生髮，可以攝取適當的陽性（溫性）食物，例如生薑。晚上陰氣逐漸旺盛時，陽氣就要收斂起來。這時如果攝取過多的溫熱食物或補品，就會影響睡眠、影響身體合成代謝，對身體有害。

2、陰虛火旺者不宜長期食用生薑

凡屬於陰虛火旺者，或患有肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病等，都不宜長期食用生薑。

3、吃生薑並非多多益善

生薑吃多了就會出現口乾、煩渴、咽痛、汗多等熱症、生薑屬於溫熱食物，根據「熱者寒之」的原則，生薑不宜多吃。

4、腐爛的生薑千萬不能食用

腐爛的生薑會產生一種毒性很強的有機物——黃樟素，它能使肝細胞變性，並會誘發癌症。

大家知道生薑的正確吃法了嗎？