糖尿病患者不容錯過的幾種食物，常吃可降血糖

燕麥為禾本科植物,《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養心、斂汗。有較高的營養價值。可用於體虛自汗、盜汗或肺結核病人。煎湯服，或「舂去皮作面蒸食及作餅食。」燕麥耐寒，抗旱，對土壤的適應性很強，能自播繁衍。燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利於排便，熱量低，升糖指數低，降脂降糖，也是高檔補品之一，在貧苦地區是不可缺少的乾糧。燕麥降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病的醫療價值和保健作用，已被古今中外醫學界所公認。對於因肝、腎病變，糖尿病，脂肪肝等引起的繼發性高脂血症也有同樣明顯的療效。長期食用燕麥米，有利於糖尿病和肥胖病的控制。富含澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸、鈣、鐵等營養成分，具有益肝和胃、養顏護膚等功效。燕麥還能夠抗細菌、抗氧化的功效，在春季能夠有效的增加人體的免疫力，抵抗流感。

莜麥別名：油麥，禾本科、燕麥屬一年生植物，學名為「裸粒類型燕麥」或「裸燕麥」，原產中國的燕麥品種。稈叢生，葉鞘基生者長於節間，常被微毛，葉片質軟，圓錐花序開展，分枝纖細，剌狀粗糙。小穗具小穗軸堅韌，無毛，彎曲，穎近相等，外稃革質較軟，基盤無毛，直立或反曲；先端芒尖，與稃體分離。花果期6-8月。莜麥是營養豐富的糧食作物，處於糖尿病前期的人，每天吃一次莜麥，配合運動療法，可以有效將血糖控制穩定。莜麥中含有大量的不飽和脂肪酸，可以有效降低血脂，因此很利於減肥。在禾穀類作物中蛋白質含量最高，且含有人體必需的8種氨基酸，其組成也較平衡。莜麥營養豐富，耐飢抗寒，在內蒙西部被譽為一寶，也是壩上地區三寶的第一寶。莜麥含糖分少；蛋白多，是糖尿病患者較好的食品。又因脂肪中含有較多的亞油酸，是老年人常用的療效食品。對於因肝、腎病變、糖尿病等引起的繼發性高血脂症也有同樣明顯療效。莜面屬低熱食品，食后易引起飽感，長期食用具有減肥功效。

蕎麥別名：甜蕎、烏麥、三角麥等；一年生草本。莖直立，高30-90厘米，上部分枝，綠色或紅色，具縱棱，無毛或於一側沿縱棱具乳頭狀突起。葉三角形或卵狀三角形，長2.5-7厘米，寬2-5厘米，頂端漸尖，基部心形，兩面沿葉脈具乳頭狀突起。蕎麥是短日性作，喜涼爽濕潤，不耐高溫旱風，畏霜凍。蕎麥在中國大部分地區都有分佈，在亞洲和歐洲國家也有分佈。蕎麥性甘味涼，有開胃寬腸，下氣消積。治絞腸痧，腸胃積滯，慢性泄瀉的功效;同時蕎麥還可以做麵條、餄餎、涼粉等食品，蕎麥中含有獨特的蕎麥糖醇，還有大量的蘆丁等黃酮類物質，既可以起到調節胰島素的分泌作用，又可以改善人體的血液循環。常吃一些蕎麥，也可以降低血脂和血壓，對於保護血管、減肥瘦身和強心臟都有明顯的作用。蕎麥最早起源於中國，栽培歷史非常悠久，種植經驗也很豐富。最早的蕎麥實物出土於陝西咸陽楊家灣四號漢墓中，距今已有2000多年。

小米原名：粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米，禾本科、狗尾草屬一年生草本，鬚根粗大，稈粗壯，粟是穀子去皮后的結果，穀子是穀類植物，禾木本的一種，粟的營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，它不僅供食用，入葯有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優等飼料，它含粗蛋白質5-7%，超過一般牧草的含量1.5-2倍，而且纖維素少，質地較柔軟，為騾、馬所喜食；其谷糠又是豬、雞的良好飼料。本種是我國北方人民的主要糧食之一，穀粒的營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，小米中的膳食纖維含量較高，而且維生素B1含量更高，這種維生素可以改善人體的糖代謝和脂肪代謝，有助於延緩降糖藥物引起的腸胃副作用。常吃小米還很有益於降低血脂、潤腸通便，常吃小米也非常有助於減肥，小米是三高患者的理想食物。小米含蛋白質，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。

玉米是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物。別名：玉蜀黍、棒子、包穀、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，東北遼寧話稱珍珠粒，潮州話稱薏米仁，粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥。玉米是一年生雌雄同株異花授粉植物，植株高大， 莖強壯， 是重要的糧食作物和飼料作物， 也是全世界總產量最高的農作物，其種植面積和總產量僅次於水稻和小麥。玉米一直都被譽為長壽食品， 含有豐富的蛋 白質、 脂肪、 維生素、 微量元素、 纖維素等，具有開發高營養、 高生物學功能食品的巨大潛力。但由於其遺傳性較為複雜， 變異種類豐富， 在常規的育種過程中存在著周期過長、變異係數過大、 影響子代生長發育的缺點， 而現代生物育種技術不但克服了上述缺點和不足，同時也提高了育種速度和質量。適合糖友們的玉米，其實是老玉米，甜玉米的升糖速度還是比較快。一般來說，老玉米都含有非常豐富的膳食纖維，這種營養物質可以說是降低餐后血糖的關鍵營養素，毋庸置疑。玉米中又含有十分豐富的鎂元素和谷胱甘肽，可以有效改善胰島功能，促進胰島素的分泌。而且玉米中也含有豐富的亞油酸和維生素E，對於降低膽固醇、預防動脈硬化都很有幫助。玉米的營養成分比較全面， 一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% ， 還含有胡蘿蔔素、維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸等。