魚這麼做又鮮又入味，下飯還不怕胖，每次燒兩個都不過癮！

科學家通過實驗發現，這並不是正確的說法，規律飲食對身體更好。但在晚餐選擇上，我們應該少吃脂肪高、熱量高、鹽分高、糖分高的食物，控制自己飲食才是最重要的。

哈妹建議大家晚飯可以吃些清蒸的魚肉、雞肉、蝦肉，再加上蔬菜、雜糧這樣就是一頓健康的晚飯了。

粵式清蒸魚

配料:

新鮮魚一條700g左右、青紅彩椒各一半、大蔥一段、姜一塊、大蒜一粒、料酒15ml、鹽一勺、蒸魚豉油適量、花生油適量

烹飪步驟:

1.新鮮活魚清洗乾淨去除內臟，魚鱗等，（一般賣魚的商戶會幫忙處理）我們只需拿回家再次清洗乾淨備用

2.蔥姜蒜等洗乾淨備好

3.魚歷干水份后在魚身上和魚肚子裡面抹一點鹽，再淋上料酒，稍微腌制20分鐘，這樣去腥魚並且更容易入味

4.腌制好後用刀沿著魚背鰭切一條縫，不要切透，切好以後成這個樣子

5.取一個大盤子，底部用薑片蔥絲墊好，再取一些蔥絲薑絲將魚肚子填滿，這樣蒸魚的時候去腥並且肚子不會塌下去，更加美觀

6.將魚放入鋪上姜蔥的大盤子里入蒸鍋，蓋好蓋子起火開始蒸，開鍋蒸10分鐘即可。

7.蒸好的魚從蒸鍋中取出倒掉盤子裡面蒸出來的水，這個水是腥的，小心將魚挪進長魚盤，取適量蒜片，青紅彩椒絲，蔥絲，薑絲鋪在魚身上。

8.再根據個人的鹹淡口味淋上蒸魚豉油，最後另起鍋燒熱油淋在魚身上彩椒絲蔥絲上，從頭淋到尾，一道粵式清蒸魚就做好了。

菜譜小貼士: 蒸好的魚去掉原有的湯汁是為了去腥，保證魚的鮮美。另外根據魚的大小來調整蒸的時間一般最多不超過15分鐘，蒸太久魚的肉質會變老。搭配青紅彩椒絲是為了增添維生素等營養成份，而且可以去腥還可以使整道菜更加漂亮，色彩艷麗增添食慾。

蔬菜水果沙拉

配料:

生菜少許、聖女果3顆、紅提3顆、黃瓜半根、梨子半個、橙子半個、胡蘿蔔1小節、蜂蜜少許、沙拉醬少許

烹飪步驟:

1.生菜、胡蘿蔔、黃瓜、聖女果、紅提、梨(削皮)、橙子洗凈(橙子只用了半個)。

2.黃瓜、胡蘿蔔切片、梨切丁、聖女果、紅提切對半、橙子切片。

3.鍋里水燒開，放入胡蘿蔔焯下水。

4.撈出控干。

5.把蔬菜、水果碼入盤，淋上蜂蜜，加上沙拉醬，可以吃了。

菜譜小貼士: 胡蘿蔔焯下水，拌來更好吃哦。紅提切開的時候，記得去籽。

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