沖繩和日本其他地區的飲食文化有很大差異，從口味、食材、處理方式上都有所不同，一般把這些不同當成是沖繩獨有的風味。那麼日本料理的代表之一，懷石料理在沖繩又會是什麼樣的呢？我們一起去看看Tabelog上最受好評的沖繩懷石料理前五名吧！（關注微信號「一起去日本」立即預約）

①百名伽藍 甘露

店鋪 百名伽藍位於海和山之間。遠離繁華都市的吵鬧，是一家頂級的酒店。而且在酒店內，還有一家飽受好評的餐廳「甘露」。餐廳沿著海平線延伸，從巨大的全景窗望去，展現在眼前的是本地的人稱為「海之地」的富饒大海，景觀非常好。

料理 採用自然資源豐富的本地新鮮食材打造成的各色料理等。根據不同的場景，提供各色不同的佳肴。和日本其他地方的懷石不同，甘露的料理給人的感覺是把沖繩的食材套入懷石這種料理形式中，非常特別。既想感受懷石的韻味，又想品嘗沖繩食材的鮮美的話，選擇甘味是最合適不過的了。

特色 雖然甘露本身的景觀就非常優秀了，但百名伽藍這家酒店正是以景觀作為一大賣點。甘露身為酒店內的餐廳，自然也有客房送餐服務。想想看，在視野絕佳的客房裡，不用顧忌他人，自由地品味最頂級的料理，是多麼愜意的事。這是在大部分懷石料理店難以享受到的。

店名：百名伽藍　甘露

地址：沖縄県南城市玉城字百名山下原1299-1

Tabelog評分：3.64

交通：那覇空港→豊見城東道路／那覇空港自動車道(無料區間)→南風原南IC下車→県道48號線→國道331號線向南城市方面

營業時間：11:30~14:30，18:00~22:00

定休日：無休

座位：60座，無包間

要求：完全禁煙

人均預算：午餐4000~4999日元，晚餐10000~14999日元

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「傳統日式料理和沖繩特色料理結合的美味料理，和悠閑的沖繩度假最配了！」——by kogutan

「為了能這絕佳的景緻和季節的美味，我還會再來一次的！店員的服務也非常細緻！」——by minttee

②舟藏之里

店鋪 佔地三千餘坪的舟藏之里是一處聚集了大大小小多座古民家，提供料理、器具、音樂等多種體驗的文化設施。其中的一棟名為「鄉土料理棟」的餐廳，會提供鄉土料理懷石會席，在這獨特的環境中，品味料理也成了感受文化的一環。

料理 舟藏之里推崇的，是能感受到八重山風韻，能讓人用五感來體驗的料理。用小島的食材來製作，有用三種小麥粉和木灰的灰汁打製成的蕎麥麵為主的蕎麥會席，控制食量和口味的，以葯食同源位理念的料理和各色季節食材做成的單品料理等。

特色 五感中的視覺、觸覺、味覺、嗅覺都可以通過單純的食物來滿足，那麼聽覺呢？這便是舟藏之里的特色所在。每天夜裡六點半到八點半，傳統藝人們會帶來極具當地風情的表演。特別是歌三線表演，可以邊用餐邊欣賞。

店名：舟蔵の里

地址：沖縄県石垣市字新川2468-1

Tabelog評分：3.58

交通：石垣離島站驅車約10分鐘到達

營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00（最晚下單21:00）

定休日：無休

座位：54座，有包間

要求：完全禁煙

人均預算：午餐1000~1999日元，晚餐3000~3999日元

信用卡支持：VISA、JCB、Diners、AMEX

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Tabelog用戶評價

「客人多是觀光客，但還是很有沖繩的氛圍。料理也很美味，要再加個奢侈的意見的話，那就是希望三線的表演能再延長30分鐘啊。」——by まあまあ

「沒過多久店裡就坐滿了人，之後，合著三線演奏，舞者開始了八重山舞蹈表演，讓面前的料理和酒更添一層風味。如果我再早點來就好了啊，今年內還想再來體驗一次八重山文化。」——by nakat697

③真南風

店鋪 真南風是布森納陽台酒店內的一家和食餐廳，店內環境優雅，在特別座位還可以聽到庭院里的瀑布水聲。雖然沒有寬闊的海景可看，卻更有別樣風味。感受到的是大海內斂沉靜的一面。

料理 使用新鮮食材製作的會席料理是店裡的主打招牌，當然還有沖繩料理和壽司等多種多樣的美味可以選擇。店內特設的販酒處可以點到最適合料理的紅酒，紅酒和和式料理結合的滋味平常不太有機會品嘗。

推薦 現在這個時期，真南風可以點到若夏會席「粹」。以翡翠色的清爽初夏逸品「蘆筍二色羹」為首，整道會席料理都是包含夏日風情的料理。奢侈地使用多種當季的鮮魚和蔬菜，以高超的技法來做出的美味，一定會給你留下美好的回憶。

店名：真南風

地址：沖縄県名護市字喜瀬1808 ザ・ブセナテラス

Tabelog評分：3.58

交通：從那霸機場乘機場巴士約90分鐘到達

營業時間：7:00~10:00，12:00~15:00（最晚下單14:30），18:00~22:00（最晚下單21:30）

定休日：無休

座位：113座，無包間

要求：完全禁煙

人均預算：午餐2000~2999日元，晚餐10000~14999日元

信用卡支持：VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners

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Tabelog用戶評價

「選了島懷石套餐，用和懷石的形式配上沖繩縣產的食材，融合了沖繩料理的特色，很美味，很有趣，只有在這裡才吃得到。」——by H.IKO

「將和式與沖繩料理進行了很好的集合，和風的纖細和沖繩食材的新鮮都能同事享受到。」——by 海辺の餚

④一雫

店鋪 位於沖繩縣中頭郡北谷町的「一雫」，是一家正宗的沖繩懷石料理餐廳。店內十分講究，純木的裝潢給人舒適的感覺。使用的食器全都是沖繩燒制的名器，更搭沖繩的食材。設有吧台席，一個人也能輕鬆入店用餐。

料理 選用從產地直接進貨的當季新鮮食材，注重搭配和視覺色彩，勾起食客食慾。以獨自的料理方法，最大程度引出食材本身的鮮美。除了基礎菜單，還經常有每日限定的驚喜。配上合適的酒水，就是一場完整的美食享受。

推薦 懷石套餐是店鋪基礎，而且每個月都會進行內容更換，緊跟時令新鮮材料的腳步。此外，店主也有一些推薦料理。例如多汁鮮美的蔬菜星鰻拼盤，外酥里嫩的炸車蝦。還有就是各種下酒菜，喜歡喝酒的朋友一定不能錯過。

店名：ひとしずく

地址：沖縄県中頭郡北谷町北谷2-6-10

Tabelog評分：3.55

交通：沿沖繩自動車道從沖繩南I.C.驅車15分鐘到達

營業時間：11:30~14:00，18:00~21:00

定休日：周日，每個月最後一個周一

座位：25座，無包間

要求：完全禁煙

人均預算：午餐1000~1999日元，晚餐8000~9999日元

信用卡支持：JCB、AMEX、VISA、MASTER、Diners

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Tabelog用戶評價

「上菜的時間應該是有精心考慮過的，一道菜吃完的時候就差不多上下一道菜，節奏很好。」——by グルメな沖縄移住者

「店裡連食器都很講究呢。特別是小茶壺和盛著秋鮭飯的蒸器，看起來很優雅。」——byアキバのうりぼう

⑤小料理京和

店鋪 在京都做過主廚的店主，回到故鄉后開了這家「小料理京和」。在宮古島這個地方，很少有做懷石料理之類的精細菜肴，因此像小料理京和這樣的餐廳非常稀有。為了保證料理質量，店內採用完全預約制，每天只接待2組客人。

料理 店主的宗旨是「堅持使用本島的食材」。即便是經常吃懷石料理的老饕，在看到一盤盤上來的菜肴中用的都是宮古島獨有的蔬菜、魚、肉之時，還是會發出驚嘆。在處理宮古島食材的領域上，小料理京和可以說是一把手。

推薦 由於堅持使用島上物產，小料理京和值得推薦的特別菜肴不少。前菜的炒木瓜絲就很吸引人目光，一般這種菜日本多用的牛蒡一類來做，木瓜味甜且口感柔軟，別有一番風味。還有廣受好評的宮古島牛排，入口即化，甚至比金槍魚還要柔滑。

店名：小料理きょうわ

地址：沖縄県宮古島市平良荷川取1363

Tabelog評分：3.52

交通：從宮古機場停車場驅車出發約13分鐘到達

營業時間：18:00~22:30（最晚下單22:00）

定休日：不定休

座位：僅包間，每日2組客人

人均預算：3000日元~

信用卡支持：不支持信用卡

店家僅接受預約（關注微信號「一起去日本」立即預約）

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「店鋪說不上很豪華，但料理真的是最棒的，太美味了。推薦到宮古島旅遊的人來這裡吃一頓晚餐。」——by JPM

「聽說店主在有名的京都懷石料理店裡長時間修行過，做出的料理真是讓人非常滿意。即使是口味清淡的菜也能吃出食材內在深遠的韻味，很滿足。」——by ラムラム中年

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