用開水燙一次性筷子真的能消毒嗎？

用開水燙一次性筷子真的能消毒嗎？

大家平時外出就餐時，常會習慣性地把開水倒入碗中，清洗一遍碗筷、杯碟。不瞞您說，我也有這樣的習慣，即使是到了星級飯店，還是像得了強迫症一樣，只有用熱水燙了碗碟才安心。其實據中國食品飲料網小編了解，開水消毒筷子並沒有什麼用。

研究針對不同材質的一次性筷子進行了微生物含量檢測。研究發現，不管是木質還是竹質一次性筷子，其細菌和黴菌含量都嚴重超標(國家衛生標準規定，每毫克樣品中細菌總數≤200個，每毫克樣品中的黴菌≤50個)。按按一雙筷子是10克左右計算，木質一次性筷子的細菌含量超標近24倍，黴菌含量超標32倍;竹質一次性筷子的細菌含量超標近52倍，黴菌含量超標32倍。研究小組還發現，培養基中長出了幼蟲，由此可以推斷一次性筷子中還含有蟲卵，若人體攝入，大大增加了寄生蟲病的發生概率。

實驗還發現，經過開水的處理后筷子的細菌含量有所下降，但依然保持較高水平。換算后可知經開水處理后的每雙筷子的細菌數為3.6×107個，是國家衛生標準含量的18倍。而經過茶水和溫水處理后的筷子的細菌含量分別是衛生標準的21倍和26倍。

中國食品飲料網小編建議大家選擇自帶筷子，這樣既既環保又安全衛生，好處顯而易見。挑選筷子時，竹筷子是首選。它無毒無害，既環保又便宜。質量好的竹筷子，遇高溫也都不會變形。不過竹筷子也有衛生問題，特別是在加工和運輸過程中，非常容易被污染。所以，在使用竹筷子前要用洗滌液清洗，再放在鍋里蒸煮一下，就好多了。