吃糖炒栗子上火?糖炒栗子不得不知的衛生隱患!

隨著秋季的到來,街頭的糖炒栗子大量湧現。可是,吃糖炒栗子會上火嗎?

吃糖炒栗子會上火嗎

吃多了容易上火。首先,本身吃多板栗就有上火的可能。板栗是溫補之物,而且還具有一定的溫熱性質,大量食用后是有上火的可能的。更何況是吃糖炒栗子,水分少而乾燥,加上炒貨的熱氣,吃多了就更容易上火了。

糖炒栗子一天吃多少合適

板栗雖然是有比較好的營養價值和滋補功效,但是也不能因為食用后對身體有好處就大量吃板栗,一般來說一天吃5-6粒板栗即可,最多不要超過10粒。如果是糖炒栗子的話,建議再減少點量,吃3—4粒即可。

栗子吃多了還會怎麼樣

1、脹氣

板栗難消化,少食可以養胃,多吃則會脹氣難消化。中醫認為板栗「生者難化,熟者滯氣隔食」,正常成人每天胃腸道滯留少量的氣體,而過量食用板栗會使腸道內被細菌酵解產生的氣體量增多,從而形成胃腸道脹氣,嚴重的有可能會導致便秘。所以,對於腸胃不好,經常脹氣的人來說,生板栗或者熟板栗都應該少吃或不吃。

2、長胖

板栗中富含豐富的澱粉類物質,與紅棗、柿子一起被稱為「三大木本糧食」,適量的吃有飽腹扛餓的作用,吃太多身體攝入的澱粉含量也隨之增多,特別是在飯後大量食用,會使得身體所攝取的熱量遠超過消耗的熱量,長期如此,則有引起肥胖的風險。

3、傷脾胃

板栗有「腎之果」的美稱,有補脾健胃,治療腎虛的作用,但是栗子一次吃太多不但不養胃,反而會傷胃,板栗中富含膳食纖維,細嚼慢咽的吃一點可以促進腸胃蠕動,但是一次吃太多,且不吃的仔細的話,這些難以消化的膳食纖維就會在體內堆積,加重腸胃負擔,引起消化不良,損傷脾胃。吃板栗時要細細嚼碎,當口感無渣,成為漿液,一點一點咽下去,才能起到滋補身體的效果。

4、便秘

板栗吃多了是會導致便秘的。因為板栗中含澱粉和脂肪比較多,生吃難消化,熟吃易滯氣,吃多了會讓人出現便秘的情況,所以板栗一次不能吃太多了。

糖炒栗子有哪些衛生隱患

我們最常食用栗子的方式就是糖炒栗子,除了上火、便秘等外,很多人也對糖炒栗子的衛生健康與否提出了質疑。

1、首先,人們之所以會喜歡糖炒栗子,就是因為它特有的香甜可口的味道,那麼加糖會不會讓栗子吃起來更甜、更香呢?栗子的皮很堅韌,無論是固體的白砂糖還是加熱之後的糖汁,都很難進入栗子裡面,而是粘在粒子的殼上。而我國有很多地方在炒栗子時沒有加糖炒,味道同樣香甜可口,所以「糖」炒栗子從口味上講,加糖沒有什麼意義。

2、其次,從衛生角度看,沒有用糖炒的栗子外表是乾的,就像炒瓜子的外皮一樣,吃完手不會臟。而糖炒栗子吃完之後就會發現手是黑乎乎的,不僅每次吃完要清理粘在手上的「糖」,而且由於糖在炒制后特有的粘性,還很可能造成栗子外面的灰塵、沙子裡面的髒東西粘到栗子瓤上,最終被帶到我們的肚子里。

3、再次,從食品安全的角度講,炒栗子的「糖」經過反覆的高溫加熱,暫時不能肯定它會不會產生有害物質,但肯定沒有什麼好處。而現在市面上出售的糖炒栗子,我們很難區別到底栗子表面靚麗的色彩是來自「糖」還是來自「石蠟」,這就給那些利欲熏心的小商小販創造了機會,為了讓炒出來的栗子更漂亮,消費者看了之後更有食慾,在糖炒栗子裡面添加石蠟現在已經是眾所周知的事情了。

所以,糖炒栗子美味健康,但享受之餘也不要忘記了健康哦。