塑料砧板和實木砧板哪個抑菌更好？教你如何讓它乾淨又衛生

砧板是我們每天要處理食材的工具，它的好壞會直接影響了人的健康。現在市場上出現了塑料砧板和實木砧板，很多人覺得實木的砧板容易開裂，裂縫裡容易隱藏細菌，用久了還有渣沫沒有塑料砧板好。那到底是塑料砧板和實木砧板哪個清潔抑菌更好呢？

市面上砧板種類還真不少，不過大致歸納一下，還是能分出主要的4種，實木砧板、竹制砧板、塑料砧板和鋼化玻璃砧板。人們用的最多就是實木砧板和塑料砧板了。

實木砧板

防霉★

耐砍★★★★★

易洗★★

實木砧板是我們最常見的一種砧板，它真的超級耐砍！！用它來剁肉、砍骨頭、切一些比較硬的食材，真的很合適。而且實木砧板有韌性，很厚實，使用感還是比較好。但是實木吸水性也好，對使用環境的濕度有一定的要求。如果環境潮濕，實木菜板含水率過高，就會出現發霉的情況;而如果環境過於乾燥，就會導致菜板開裂，用久了容易產生木渣。另外需要注意的是有些木頭有毒有異味不能用，比如烏柏木；而有些木質疏鬆，比如楊木，容易開裂，產生刀痕。這些都不適合做砧板。

實木砧板的清潔：

1.用鹽水浸泡菜板。因為鹽水具有殺菌消毒的作用，所以先找一個能裝下實木菜板的盆，往盆中加入乾淨的水至沒過砧板表面，往水中加鹽，將鹽水攪拌均勻后，把菜板放入鹽水中浸泡。通常鹽水需要的鹽量是半斤到一斤之間，浸泡時間以持續一個月為 宜。

2.泡夠以後，用洗潔精清洗一下菜板，並將實木菜板中的水分晾乾。大家可以去購買專門處理菜板的礦物油或是植物油，菜板買回來以後將植物油燒開，用布沾上熱油均勻塗抹在實木菜板的兩面，等油晾乾即可。這個方法在日常使用的過程中也可以使用，隔一段時間就塗抹一次，可以防止實木菜板發霉和開裂。

塑料砧板

防霉★★★★

耐砍★★

易洗★★★★★

塑料砧板比較輕便，好洗，也抗菌，就是容易變形。材質主要有聚乙烯PE和聚丙烯PP兩種，一般PP比PE更耐熱，硬度也更高，也更適合做砧板。而且要選擇色澤均勻、厚點的，沒有刺激性氣味和雜質的塑料砧板，這樣不會容易變形。但是對於油脂性高的食物清潔就麻煩了。

塑料砧板的清洗和消毒：

陽光消毒法、洗燙消毒法、撒鹽消毒法、姜蔥消毒法、醋消毒法。這些方法不僅可以殺毒並起到清潔砧板的效果，甚至清除掉砧板上的各種腥味和菜味兒。使用塑料砧板的過程中，最好不要切很燙或者溫度過高的熟食，每次用完，要用50到60℃的熱水進行沖洗，洗完之後將其放置在陰涼處晾乾。放置的時候要豎放或者掛起，最好不要將其緊貼牆壁或者平放，如果這樣可能會導致又一邊不通風，容易導致黴菌等致病菌的滋生，從而影響飲食健康。看了以上這些推薦幾款好用塑料砧板，使用起來輕巧，還能砍骨頭切菜都可以，家裡買上幾款分類使用更加安全衛生。

這款是PE樹脂的材質的塑料砧板，衛生環保，而且加厚材質不傷刀具，不會開裂變形，表面經過有效的隔離殘渣剩菜，輕鬆水洗無殘留。

這個是樹脂軟性砧板，可以用來分類切蔬菜水果肉防止食物串味，還能捲起食物，做食物的碗碟，可以直接倒入鍋里煮。

樹脂材質環保防霉，耐用材料，使用壽命更加長，簡單易清洗，快速清潔簡單方便，切肉砍肉不滑，不會傷手。