如何在家做出好吃的油條？
作為傳統早餐來說，油條不失為最受歡迎之一了。現在外面的食品各種添加劑太多了，不如自己做，好吃有衛生。有了小竅門，很簡單呢！
材料：
高筋麵粉 200克
酵母 4克
細砂糖 15克
牛奶 175克
雞蛋 1個
水 少許
鹽 少許
操作步驟：
1.在牛奶中加入乾酵母，拌勻，然後打入一個雞蛋，這樣做出來的油條更筋道、酥脆。用酵母粉代替明礬，是不是健康的選擇呢！
2.將麵粉與糖混合均勻。
3.在麵粉中緩緩加入牛奶，邊加邊攪拌，拌勻後用手揉成麵糰。注意不要揉的太過，因為酵母還需要發酵，不能揉死了，用手按比較好！
4.將麵糰蓋上濕布，醒發至兩倍大。
5.將鹽和水拌勻。
6.用手沾著水，沾一下揉打一下麵糰至完全揉均。
7.重新蓋上濕布，待麵糰二次醒發至二倍大。
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8.在操作台上刷上油。
9.將麵糰在操作台上擀寬約5公分的長條，再切成約1公分的劑子。
10.將兩外劑子疊加，中間用筷子壓一下。
11.鍋內熱油，中火，五成熱時，將劑子扭轉數下放入鍋內，用筷子不停翻面，至油條呈金黃色。
12. 撈出瀝油即成。
