現在在市場上有很多排毒的療法，比如：養生會所、美容院、診所，排毒似乎都成為我們茶餘飯後所談論的話題了，我們可能見面后不再說：「你吃了嗎？」而是問：「你排毒了嗎？」，為什麼排毒這麼火，我想是有原因的，後面會介紹到。

隨著科技的發展，人類已經製造超出400萬種化合物、重金屬以及工業廢物，這使得越來越多的有毒化合物暴露在我們的生活環境中，空氣、水、土壤、飲食中，無處不在。這些環境中的污染物會通過食物、水和空氣進入我們的機體。如果你不看數據，你可能不去關注這些，我們可以通過下面的幾個數據來了解：

.土地污染-我國1億2千公頃耕地的污染率近10%，每年210萬公頃的農田被污水灌濺。

.垃圾污染-每年13萬3千公頃用地被用於垃圾填埋。

.重金屬污染-每年將近1千2百萬噸農作物被重金屬污染。

.水污染-全國七大水系中50%河段污染嚴重，86%的城市河段水質普遍不合格。

.空氣污染-每年因大氣污染所致慢性支氣管患者為150萬人，呼吸系統疾病死亡人數為2.3萬。

看了這些數據是否觸目驚心，是的，我們已經被毒素包圍了。

那毒素是什麼？

毒素是一種可以對機體產生刺激/有害影響的物質。毒素來源包括內毒素和外毒素，外毒指外在環境的環境污染帶來的有害物質。水、食物、空氣、一次性餐具、化妝品等皆可為來源。內毒指人體內在糖、蛋白質、脂肪代謝過程中產生的廢物不斷堆積所產生的毒素。代謝的廢物產生的有害產物如：酮酸、尿酸、自由基、多餘脂肪、老舊壞死細胞、癌細胞等。與化學物質、殺蟲劑、溶劑、重金屬、黴菌的接觸都會導致機體內毒素的沉積，逐漸發展成慢性病，危害我們身體的健康。不健康的飲食是毒素，壓力是毒素，壓力就是無形的殺手，影響情緒，影響代謝。毒素會作用於不同的系統，作用於細胞內的DNA，複製出來的細胞就是壞的細胞，而隨著年齡的增長，壞的細胞不斷累積，不斷刺激免疫，免疫功能受損，可能就會出現腫瘤。毒素通過血腦屏障進入中樞神經系統，影響認知、記憶、情緒及睡眠，尤其是兒童，其防禦系統發育不完善，血腦屏障相對不成熟，更多的毒性元素會通過血腦屏障。

環境毒素對正常激素有干擾作用和類激素作用，從而影響內分泌功能。

我們人體是怎樣清除這些毒素的呢？

我們人體有很多解毒系統，比如：皮膚、肝、腎、肺、腸和肺等，其中肝臟是人體最大的、最重要的解毒器官。我們先來看看其他的幾個系統的排毒，肺臟—有些毒素是通過呼氣排出的，包括蛋白質代謝產物中的一些氨，一般情況下，人體肺泡處於工作狀態的只有1/3，深呼吸的時候深部的肺泡得到充分換氣，有氧運動包括深呼吸等都可以幫助肺臟進行排毒。

皮膚—排毒的時候多運動多出汗，汗液中的重金屬是尿液中的10倍，所以也可以通過運動、桑拿等促進排毒。腎臟—排毒的時候一定要大量喝水，很多毒素都需要經過腎臟再通過尿液排出。肝臟排毒是我講的重點，接下來看一下它是如何解毒的，肝臟就像是一個垃圾處理間，它的排毒有兩個階段：

第一個階段，就好比將垃圾進行分類或把垃圾裝上車，等待第二階段的處理。第一階段處理需要一種被稱為p450酶系統，經過氧化、還原、水合、水解反應，將脂溶性毒素轉化為中間代謝產物，這個過程需要很多的營養物質的參與。也會產生有害的自由基，就需要身體的抗氧化劑清除自由基。吸煙、酒精、不良的生活習慣都可能影響P450酶系統，導致排毒失衡。

第二個階段，就是將這些中間代謝產物進行處理，轉化為水溶性的易於排出體外的物質，通過尿液、膽汁排出體外。這個過程的結合反應為：谷胱甘肽結合反應、甘氨酸結合反應、硫酸化反應、甘氨酸結合反應，需要有營養物質的參與，比如牛磺酸精氨酸、甘氨酸、鳥氨酸、谷氨酸等。

第一階段和第二階段的平衡是比較重要的，如果不能達到平衡就可能導致排毒失衡。或者說提供的營養物質、抗氧化劑缺少，也會導致排毒障礙。

應該怎麼排毒呢？

（一）通過生活方式解毒

1、最小化暴露在外源性毒素的環境中

2、確保攝入充足乾淨的水分

3、改變不健康的生活方式，如化學藥物依賴、酗酒、垃圾食品、快餐、油炸食物等

4、膳食營養補充，為了高效解毒，營養必須達到最佳狀態，比如以下食物：

類黃酮：存在於葡萄、漿果、柑橘類的水果中

芹菜：增加尿液量

葉綠素：存在於深綠色綠葉蔬菜中

香菜：可以幫助機體去除重金屬

十字花科蔬菜：包括白菜、紫甘藍

薑黃素：存在於薑黃和咖喱中

綠茶：可以增強肝臟的解毒

纖維素：豆類、全穀類、蔬菜、水果

（二）運動可以加快淋巴液流動，加快排汗，增加代謝和解毒效率。

（三）補充抗氧化劑：維生素A、維生素C、維生素E、輔酶Q10、鋅、硒、鎂、錳等抗氧化劑

（四）補充排毒所需的營養物質：維生素B2、維生素B6、維生素B12和葉酸，葡萄糖酸鈣、鎂、必需脂肪酸、益生菌、甘氨酸、谷氨醯胺、鳥氨酸等