教你如何用雞蛋做出豆腐，好吃簡單一學就會
豆腐想必大家都吃過，但是用雞蛋做的豆腐，想必你不知道。今天小絮教你如何用雞蛋做出豆腐。
首先我們準備材料：雞蛋4顆，豆漿280ml
先將雞蛋用打蛋器打散
把豆漿倒入蛋液中抽打至充分融合
把豆漿蛋液混合好後過篩，這樣能使口感更佳嫩滑，無顆粒感
在容器中鋪入保鮮膜【有好多人說保鮮膜會釋放毒素，我用的是耐高溫的，如果大家擔心的話，可以選用錫紙，鋪底的話是方便脫模的】
將過濾好的蛋液倒入鋪好保鮮膜的容器中
然後用保鮮膜封口【同樣可以改用錫紙】
冷水上鍋中火蒸10分鐘
上汽後用牙籤在保鮮膜表面扎多些小洞透氣
蓋上蓋子轉小火蒸6分鐘關火
【有好多人問冷水上鍋蒸十幾分鐘分鐘會不會熟，小絮想說的是，烹飪這種事情，它的時間不是一定的，因為爐灶，鍋體的導熱不同，時間上肯定會有些誤差，你可以延長几分鐘的時間也是無妨的】
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模具底部鋪保鮮膜就是為了方便脫模，
完整的雞蛋豆腐就做出來了
切成塊裝盤澆上襲擊喜歡的醬汁，或者做魚香，紅燒都是不錯的。
其實雞蛋豆腐，就是我們去飯店常點的日本豆腐，是不是做起來特簡單呢～～