冬日給家人進補，美味家常菜少不了！

冬日是進補的好時節，多做些好吃又營養的菜肴，給家人好好補補，賽過吃補藥。這幾道家常菜非常適合冬日進補，平時多做些給家長食用吧！

1、薑母鴨

食材：鴨半隻、老薑1個、芝麻油1大勺、米酒1/3瓶、老抽1大勺、白糖1小勺、枸杞少許、鹽

做法：

1.將鴨肉洗凈后切塊，老薑去皮切成片

2.鍋中放入芝麻油，中火燒至6成熱時放入薑片煸香

3.將鴨肉倒入炒變色時倒入適量的老抽炒至上色

4.倒入米酒，繼續維持中火翻炒約15分鐘

5.加入糖、八角、桂皮、香葉，加適量的鹽調味

6.加入沒過鴨肉的開水，開大火燒至沸騰，轉小火慢慢燉1.5個小時

7.出鍋前10分鐘將洗凈的枸杞加入，開大火拌勻燒至湯汁濃香即可

2、蘿蔔大骨湯

食材：豬大骨、白蘿蔔半根、姜2片、蔥末、料酒、鹽、雞精

做法：

1.將大骨下入開水煮10分鐘，讓血水完全煮出

2.再用清水把血沫沖洗乾淨，瀝干水分

3.放適量清水燒開，放兩片姜，倒適量料酒

4.放入處理好的豬大骨繼續煮10分鐘

5.把大骨湯倒入燉鍋中，再倒入蘿蔔塊燉1小時

6.放入適量鹽和少許雞精，盛出撒上蔥末即可

3、紅酒燴牛肉

食材：紅酒兩小碗、牛肉1斤、大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、薑片、蔥、醬油、冰糖

做法：

1.把牛肉洗凈，切成小方塊或者片狀

2.鍋里放水燒開，沸騰後下牛肉片煮一會兒

3.撈出多餘血沫，直到沒有血沫將牛肉倒出，控干

4.另取一鍋（最好是砂鍋），將控乾的牛肉放入

5.加入大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，薑片，冰糖，倒入紅酒，少量醬油

6.蓋上蓋子中火燜煮一會兒，牛肉7分熟后加入蔥段

7.小火再燜煮一會兒，直到收干汁后即可出鍋

4、枸杞紅棗烏雞湯

食材：烏雞、紅棗5個、枸杞15克、桂圓7個、蔥1棵、姜10克、料酒20克

做法：

1.把烏雞洗乾淨，剁成小塊，放入沸水中焯一下

2.撈出烏雞，用水洗凈，蔥切段、姜切片，桂圓去掉外皮

3.把烏雞放到電壓力鍋里，放入紅棗、枸杞、桂圓

4.再放入蔥、姜、料酒，添加足量水

5.蓋上鍋蓋，插上電源按雞鴨鍵

6.燉好后打開鍋蓋，放入適量鹽攪拌均勻即可

5、蟲草花藥膳湯

食材：杞子19g、元肉19g、去核紅棗38g、党參16g、玉竹38g、維山12g、蟲草花8g、雞或豬瘦肉

做法：

1.將藥材和肉類汆燙后冼凈

2.將所有材料加入鍋內，加入清水煮沸

3.用文火熬3-4小時

4.最後加入少許鹽調味即可出鍋