南瓜，別只知道南瓜餅
南瓜營養豐富，可以保護胃粘膜、幫助消化，有防癌功效。小編現在介紹幾種南瓜糕點的做法，大家記得收藏。
南瓜年糕卷
材料：南瓜、麵粉、年糕、白砂糖、椰蓉
1.南瓜去皮去瓤，切小塊兒放入碗中
2.蓋一層保鮮膜，放入微波爐中高火叮4分左右
3.叮好的南瓜取出，放涼后碾成泥。將年糕切成小塊兒備用
4.白砂糖放入南瓜泥中
5.加入麵粉，和成麵糰
6.分成一個個的小劑子
7.將麵糰擀開，放入年糕條
8.包好以後裹一層椰蓉
9.預熱烤箱，上下火165度15分左右，烤好就可以吃啦
燕麥南瓜餅
材料：南瓜、糯米粉、砂糖、麵包糠、即食燕麥、豆沙餡
1.南瓜去皮去瓤洗凈后切大塊，放入鍋中蒸熟后壓成泥
2.大碗內倒入糯米粉，砂糖、燕麥片混合均勻
3.粉類和南瓜泥一起揉成均勻的麵糰
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4.取一小塊麵糰按扁后加入一顆豆沙球，小心的收口后揉圓，然後按扁成小餅狀
5.在外皮沾上麵包糠
6.油鍋燒熱，下入做好的南瓜餅生坯，或則油煎
7.炸到南瓜餅漂起，說明已經炸熟，撈出即可食用
南瓜大米發糕
材料：大米、南瓜、糖、酵母
1.南瓜去皮洗凈切塊，鍋中放水倒入南瓜煮熟
2.煮熟的南瓜用料理機攪拌成南瓜糊
3.將南瓜糊、糖和酵母放入大米粉中攪拌均勻
4.拌好的米糊放模具中進行發酵（發酵至2倍）
5.鍋中放水煮開，放入米糊蒸20分鐘即可
南瓜發糕
材料：南瓜、中粉、低粉、紅棗、牛奶、糖、酵母
1.南瓜去皮去瓤切塊，放入鍋中蒸熟后壓成泥
2.加入糖、牛奶攪拌均勻
3.加入酵母攪拌均勻，加入中、低粉攪拌至無乾粉狀態
4.模刷上食用油，倒入麵糊，表面用手蘸水按平整
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5.紅棗對半切開裝飾表面，放鍋中蓋上蓋子發酵
6.發至2倍大取出，大火燒開鍋中水，放入中火蒸30分鐘即可
雙色千層蒸糕
材料：麵粉、酵母、紫薯、南瓜、蔓越莓、葡萄乾
1.紫薯去皮蒸熟加適量水攪打成泥
2.南瓜蒸熟攪拌成糊狀
3.紫薯泥中加入150g麵粉，1.5g酵母、適量清水攪打成稍軟的麵糰，室溫發酵
4.南瓜泥中加入150g麵粉、1.5g酵母、適量清水攪打成麵糰，室溫發酵
5.兩種麵糰分別發酵至兩倍大，排氣后重新滾圓
6.南瓜麵糰按扁，放入紫薯麵糰
7.包起來捏緊收口，收口朝下，擀成長方形，刷薄薄一層油
8.兩頭向中間折起。再刷少許油，再對摺，完成一次四折
9.再次擀成長方形，刷一層油，再完成一次四折。稍稍擀開，靜置10分鐘
10.表皮刷少許清水，撒上葡萄乾和蔓越莓干
11.冷水上鍋，水開后蒸15分鐘，關火燜3分鐘即可出鍋食用
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