豬排的做法 在家也能做出好吃的豬排

豬排是人們喜愛吃的食物之一，豬排的營養價值非常的高，所包含的額營養價值對人體有很大的好處，豬排味道鮮美肉質嫩滑，那麼你知道豬排怎麼做最好吃嗎?如果你想了解的話，就讓小編為大家介紹一下吧。

醬汁豬排

材料：豬排肉5片，甜麵醬30克，料酒，油，鹽，胡椒粉，孜然粉，水澱粉。

做法

1.豬排切成0.2厘米厚，用刀背把豬排表面拍松;料酒、甜麵醬和胡椒粉、孜然粉兌水澱粉成醬汁;把食用油和醬汁均勻塗抹在豬排兩面，再在兩面豬排上撒上鹽粒，腌20分鐘。

2.在平底鍋面塗上食用油，下豬排，豬排底部一變硬立刻翻面煎另一面;兩面成黃色即可出鍋(時間長，豬排會老，薄豬排很容易熟的)。

3.把醬汁倒入鍋內，中水火熬成濃醬汁，把豬排浸入醬汁入味，最後把醬汁淋在豬排表面。

小訣竅

愛吃辣的，可以把甜麵醬換成自己喜歡的辣醬。 調味隨個人口味調配,如果你不喜歡孜然粉就不放或改換其它。

孜然豬排

材料：瘦豬肉、生菜、洋蔥、油、鹽、醬油、胡椒、花椒、孜然、澱粉。

做法

1：瘦肉切片，用擀麵杖敲幾下讓肉更好嚼一些。

2：把準備好的瘦肉抹上鹽、胡椒、花椒、醬油、孜然抹勻，最後抹上澱粉一小勺就行，腌制10分鐘。

3：油燒7分熱，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了就行了。

4：最後再把洋蔥倒入剩餘的油鍋里炒熟，在盤子下面撲上生菜，把瘦肉肉片放在上面，在再最上面撒上煎好的洋蔥就做好了!

日式炸豬排

材料：A.豬排2片，高麗菜30公克，蒜末15公克，B.低筋麵粉30公克，麵包粉50公克，雞蛋2顆，C.沙拉醬30公克，鹽1/8茶匙，細糖1/4茶匙，料酒1茶匙，白鬍椒粉1/6茶匙，水1大匙。

做法

1.用叉子或肉叉在里肌豬排上均勻的插十數下，將肉的纖維組織插松後備用。

2.將調味料與材料A中的蒜末全部拌勻后，放入作法1的里肌豬排拌勻，腌漬20分鐘備用。

3.高麗菜洗凈后切細絲;蛋打散成蛋液備用。

4.將作法2的里肌豬排兩面均勻沾上低筋麵粉后，沾裹作法3的蛋液，再沾上麵包粉並用手稍輕壓，使麵包粉能緊黏附豬排上不易掉落。

5.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約120℃后，將作法4的里肌豬排放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表面呈金黃酥脆狀，撈起瀝干油份。

6.搭配作法3的高麗菜絲並擠上少許沙拉即可。

五香炸豬排

材料：豬里肌排4片，濕炸粉：2大匙，蛋液1大匙，蒜仁40公克，鹽1/4茶匙，雞精粉1/4茶匙，細砂糖1茶匙，料酒1大匙，水3大匙。

做法

1.將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，用刀把豬里肌排的肉筋切斷。

2.所有腌料放入果汁機中打成泥后倒入盆中，放入作法1豬里肌排並加入蛋液抓拌均勻，腌漬約20分鐘，備用。

3.將太白粉倒入作法2中抓拌均勻，備用。

4.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法3豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至外表呈金黃酥脆後起鍋即可。

結語：以上就是為大家介紹豬排做法的全部內容，相信大家都已經學會了，豬排的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。