補充蛋白質——香煎小豆腐
豆腐是很好的蛋白質來源，且含鈣也很高，兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
【原料】
豆腐 蔥 蒜 醬油 糖
【製作方法】
豆腐切塊、蔥蒜切碎
2.鍋里少許油，燒到8成熱
3.蔥蒜入鍋爆炒
4.豆腐入鍋，煎至兩面金黃
5.少許醬油，少許糖調味
6.加少許水
7.收汁后出鍋
【製作技巧】
1.糖是提鮮的，量一定要少，吃不慣的話不放也可以。
2.不要選用嫩豆腐、絹豆腐，普通豆腐就行，不然容易碎。
【適宜人群】1周歲以上寶寶及成人
【推薦理由】
豆腐營養價值極高，含豐富的礦物質和維生素。豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品，其脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，因此有「植物肉」之美稱。