中國蜂蜜消費現狀，真蜂蜜賣不出去，國外蜂蜜受熱捧

目前中國蜂蜜消費現狀：

改革開放以來，中國養蜂事業發展迅猛，全國現有蜂農30餘萬人，飼養蜂群由1949年的50萬群發展到2016年的894.7萬群，擁有世界約1/8以上的蜂群。蜂群數量的增加，帶動了蜂產品產量的快速增長和產品種類的不斷豐富，中國蜂蜜年產量從1958年的1.23萬噸發展到2016年的70萬噸，佔世界蜂蜜總產量的1/4以上。

中國的天然蜂蜜產量居世界首位，其中20%出口海外，是世界上蜂蜜出口量最大的國家之一，日本、美國和歐盟一些發達國家是中國蜂蜜出口最集中的市場，其中日本是中國最大的蜂蜜出口市場，但是就全國市場而言，很多國家對蜂蜜質量及安全性要求不斷提高，導致我國蜂蜜出口嚴重受限，對美國出口基本處於停滯狀態。

就食用而言，我國和其他國家有著很大的區別。美國的蜂蜜人均消費是我國的2倍，加拿大是我國的3倍，德國的蜂蜜人均消費是我國的4倍。我國的蜂蜜市場還有很大的市場。但是我國與歐洲等國的食用差異化最大的原因就是對於蜂蜜的營養價值認識不清，以及我國蜂蜜市場魚龍混雜，讓人難以接受。

中國市場真假蜂蜜充斥著市場，假蜂蜜每年約有20萬噸，真蜂蜜約20萬噸。對於我國的蜂蜜很多都會摻庶糖、果葡糖漿、飴糖等等，這些蜂蜜對於老百姓而言很難判斷真假，需要經過複雜的儀器檢測才能判定。而反觀美國德國以色列等國家這種行為基本沒有，因為蜂蜜的相關安全等都是受法律監督的。

發達國家的蜂蜜的蜂蜜基本上都是成熟蜂蜜，而我國的蜂蜜大多都是非成熟蜂蜜，定義的區別就在：蜂蜜是否添加任何物質，以及是否添加水，我國是添加的，其他的國家是不會添加任何東西的，畢竟蜂蜜算是他們每頓比必吃的。

為什麼我國的蜂蜜會這樣？一方面是因為我國蜂蜜的成本太高，主要以散養的蜂蜜群為主；另一方面真蜂蜜價格太高，沒人買，很多人擔心是假蜂蜜，又不買，信任大大降低，被逼去買進口的蜂蜜。反觀我國很多的產業都是，買個奶粉要跑帶國外、香港去。很多人被騙，導致最後，影響的是我國的整個產業。