豆腐，是人們日常生活中最為常見的食物之一，而且豆腐一直深受廣大人們的喜愛，豆腐其營養價值也極高。

豆腐，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。豆製品除了能提供優質的蛋白質之外，還能幫助人體補鐵補鈣，促進人體新陳代謝、防止細胞老化。而且具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。

今天小編就為大家推薦一道豆腐特色吃法的「番茄燴豆腐」，簡單易做，好吃到爆，喜歡的朋友可以試一試哦！

主料：老豆腐300克、西紅柿1個、芹菜1顆、洋蔥半個、白糖5克、香蔥1顆、姜1塊、鹽少許、油適量。

做法

1. 將豆腐切成小塊備用。

2.將西紅柿洗凈，切成小塊。

3.蔥、姜切末；芹菜切小段；洋蔥切成小塊。

4.不粘鍋倒入少許油，油熱，中小火，放入豆腐塊，煎至豆腐表面微黃，盛出備用。

5.鍋中留底油，放入香蔥、姜、放洋蔥炒香。

6. 然後依次放入芹菜、番茄，待番茄炒出紅油以後放入豆腐塊，加入1碗開水，調入少許白糖和鹽。

7.待湯汁變少，勾上薄芡，即可出鍋食用。

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