宵夜美食食譜來了，簡單又健康！
現在很多年輕人都會因為工作等原因熬夜，到了要睡覺的時候開始肚子餓，所以就要想著煮宵夜，可是每一次都會覺得很麻煩就隨便泡點泡麵解決，長期吃泡麵一方面不健康還有一方面也會吃膩。小吃貨特地準備了宵夜的食譜，簡單又健康。
酒煮花蛤
需要準備：
花蛤500克
蔥段薑片適量；香蔥3根；蒜3瓣；小米椒4個
米酒3大勺；食用油1小勺
做法：
1、花蛤在鹽水中浸泡1小時，使其吐沙，接著用小刷子刷凈。
2、新鮮肥美的貝類，最鮮的做法就是酒煮，白酒、梅酒、葡萄酒、米酒，都可以用來煮，我是用3大勺的米酒來煮，口感甘甜。
3、坐熱油鍋，放1小勺的食用油，爆香蔥段薑片和辣椒。倒入花蛤，快火翻炒一下，煮2分鐘。
4、倒入米酒，加蓋煮2分鐘，不用放鹽，因為花蛤本身就有鹹味。這期間花蛤會陸續開殼，酒香蒸發中就滲入其中。
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撒上香蔥末，這道美食就出鍋了，得直接下手，吸著吃花蛤肉，用舌尖勾入。濃郁酒香，漸漸還有點小醉人。
自製酸奶
/ 你還在以為睡前喝奶會胖嗎 /
不要以為睡前吃乳製品會發胖！酸奶中含有豐富的益生菌，能一直脂肪囤積、促進脂肪分解，有意想不到的纖體功效，尤其能幫助清除下身脂肪。
最好是搭配上水果和杏仁，超級解饞！小北是建議上班前將程序啟動，晚上就可以吃上啦！
原 料
Ingredients
北鼎酸奶粉........1盒
純凈水........400毫升
步 驟
Step by step
1.將燉盅用開水徹底消毒。（因為菌種發酵要求是無菌環境，所以要進行消毒）
2.將酸奶粉倒入燉盅內，往燉盅內加入400ml的水，攪拌均勻至無氣泡，蓋上燉盅蓋，壺內加入1000ml的水，將燉盅放入，啟動【酸奶】模式。
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3.待8小時后，將程序斷電，放入冰箱冷藏。
助睡眠的牛奶燉蛋
濃郁的奶香和蛋香，混合在一起，口感香滑細膩，入口即化，香甜可口。表面放入應季的適量水果塊，多了水果調皮的清爽甜蜜感，吃起來更香。
需要準備：
雞蛋2個（若是小土雞蛋，就準備3個）
牛奶250克
糖2小勺
芒果1個
櫻桃5顆
做法：
1、準備好需要的食材。若不是宵夜，而是白天食用，那可以搭配的就很多了，菠蘿塊、荔枝肉、蜂蜜、一小把乾果等，拌入牛奶燉蛋中，都好吃的很。
2、用打蛋器充分攪打雞蛋，加入2小勺糖，夏天天天熱，可以靜置等一會待白糖融化，也可以繼續用打蛋器攪拌。
3、蛋液進行首次過篩。這是製作的竅門一，過濾掉蛋絲和泡沫，蛋液表面可以保持光滑平整，不會有難看的蜂窩狀。
4、牛奶倒入到蛋液中，稍微攪拌，等2分鐘，待兩種液體充分融合。二次過篩，最後得到光滑細膩的雞蛋牛奶液。
5、竅門二是蒸之前覆蓋一層保鮮膜，繃緊后覆蓋。用牙籤在保鮮膜上扎幾個小孔。
覆蓋保鮮膜，是為了鎖住水分，扎孔是為了讓蒸汽循環流動，如此蒸出來的蛋羹細膩無氣泡，嫩滑香甜。
6、放入蒸鍋中，冷水蒸15分鐘，等到溫熱再拌入水果丁即可。
紅棗柏子小米粥
/ 一碗頂所有，飽肚還助眠 /
小米粥一直被推崇為最適合宵夜的食物，小米熱量低，飽腹感強，而且含有豐富的色氨酸，能夠抑制中樞神經興奮度，讓人產生一定的睏倦感，吃飽就能去睡個美美的覺啦！
原 料
Ingredients
小米........100克
紅棗........10顆
柏子仁........5克
白糖........少許
步 驟
1.除白糖以外的所有食材洗凈，將食材加入到養生壺。
2.加入1200ml的水，啟動甜品糖水模式，需要將養生壺蓋子半打開，防止溢壺。
3.斷電后加入白糖即可食用
黑米紅豆蘋果粥
食材：
黑米40g，紅豆30g，蘋果
步驟：1.黑米和紅豆備好，頭天晚上把黑米和紅豆泡好。2.小電鍋內鍋加水，加入紅豆和黑米，擦乾小電鍋內鍋底部，把內部放入小電鍋里3.蓋上蓋慢慢地煮去，蘋果削皮切成小塊，水放得有點多，一個半小時后。粥已經煲好了4.加入蘋果塊，再蓋上蓋煮十分鐘即可。
推薦理由：黑米紅豆粥，它是一款氣血雙補的美味粥點，此粥清甜軟糯，具有氣血雙補，滋陰暖肝的養生功效。
金針菇海帶湯
食材：海帶絲50g，金針菇50g，胡蘿蔔1/2個，油，鹽，鮮辣粉，雞精，香菜
步驟：
1.金針菇去掉老根，海帶絲開水煮至2分鐘，胡蘿蔔切絲，海帶絲切段。2.炒鍋倒油爆香蔥花倒入胡蘿蔔和海帶翻炒片刻關火，然後食材放入砂鍋加入，的清水。3.加入鮮辣粉，鹽煮上3分鐘，再加入金針菇繼續煮上3分鐘，加雞精，撒上香菜關火。
推薦理由：和粥的口味都比較清淡，利於消化，且湯和粥里都含有大量水分，喝了容易有飽脹感，不會導致吃過量，油分也不高，低卡又低脂，是夜宵的最佳選擇。