台式料理，和風馬鈴薯燉肉，今晚給餐桌加道菜！

食材:梅花肉半斤 馬鈴薯二顆 紅蘿蔔一條 洋蔥一顆 淡口醬油100ml 味霖(或二砂)一大匙 八角一顆 米酒二大匙

醃肉醬汁 :淡口醬油二大匙 米酒一大匙 蒜頭一顆 二砂糖一小匙

這款馬鈴薯燉肉，在風味上並不會太重口味，也很適合當便當菜。

1：將根莖類食材清潔切塊

2：大蒜切碎，洋蔥切大片狀 紅蘿蔔滾刀塊狀， 馬鈴薯滾刀塊狀，削去邊緣的邊邊，這樣燉煮時較不會馬鈴薯邊都化開了。

3：馬鈴薯處理好可先泡在水中才不會氧化

4：倒油，下蒜爆香。 在下洋蔥炒香

5：醃肉的步驟請於一開始就先處理 醃漬肉塊。 將醃料全下抓醃，放置20分鐘

6：把肉倒入鍋中一起拌炒至半熟狀態。 在將剩下大材料全部加入。

7：加水淹過全部的食材在高三公分，開大火煮滾后，轉小火燉一小時。

8：一小時后悶鍋蓋半小時在開鍋蓋。

9：香噴噴的馬鈴薯燉肉完成蘿

10：上菜。