正確的鐵觀音泡法

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1、首先取適量鐵觀音茶葉放在碗中，並倒入沸水沖泡。

2、再用蓋子颳去浮在碗上面的泡沫及其他漂浮物。

3、然後快速將碗中的觀音茶葉及茶湯衝倒在放有濾網的公道杯中，這樣可以把碎碎的鐵觀音茶葉濾去。還有前面主要是洗鐵觀音茶，而不是用來飲用的，所以盡量快衝。

4、記得不要把公道杯中的茶湯倒掉，要用公茶湯沖洗洗濾網和茶杯。

5、把茶杯洗好後接著用沸水沖泡第二道鐵觀音茶水，然後蓋上蓋子。在這道一般是把鐵觀音茶浸泡15秒就將鐵觀音茶水倒在公道杯中，也可按照自己的喜好來調節茶業浸泡時間。

7、最後把公道杯中的鐵觀音茶湯倒在茶杯中細細品嘗，品嘗完了可續水繼續沖泡。

8、將公道杯中的茶水倒於茶杯中品飲