滋補養顏？補氣安神？非它不可！

參雞湯

參雞湯在韓國，是最著名的用來補充消耗元氣的美食，號稱韓國第一名湯。參雞湯是肉類食品和滋補類食品的完美組合，具有良好的補血、補氣、養顏、安神、補充體力之功效，對人體大有益處。

材料：

1隻 母雞、20克 白參、10顆 紅棗、3瓣 大蒜、1根 大蔥、50克 白糯米、2升 清水、少許 海鹽、少許 黑胡椒

步驟：

1、將糯米浸泡一晚，瀝干水分；

2、紅棗去核，蔥切段，將糯米、紅棗、蒜瓣、白參填入雞肚；

3、用棉線將兩個腿紮緊；

4、在燉鍋中倒入清水，放入大蔥、紅棗、人蔘；

5、母雞，開大火燉煮，沸騰后撇去浮沫，加入蔥段，轉小火煮40分鐘；煮好后可根據個人口味加入少許鹽和黑胡椒調味。

注意：

· 關於人蔘的選擇，西洋參或紅參比較容易上火，用白參或水參比較合適，溫和適宜全家人進補。如果是用刨好的參片，至少要減少一半的用量（參片更易入味，放入過多湯會偏苦）；

· 利用鍋子極佳的密封性可以完全保留雞肉的香氣和水分，同時也縮短了母雞的烹飪時間，需要縮短時間可以選擇高壓鍋進行燉煮；

· 雞肉與雞湯分開吃很特別，蘸食椒鹽味道很不錯。鮮磨的海鹽和胡椒調和成椒鹽，也可以買現成的椒鹽粉。

菜譜圖片均由方太生活家拍攝，菜譜來源於方太生活家特邀老師，喜歡我們的內容就訂閱吧，想獲得更多菜譜可以去方太生活家APP查閱~