6種蔬菜讓腸胃變清爽

6種蔬菜讓腸胃變清爽。

花椰菜

　　花椰菜除了可以防止感染，還是很好的血管清理劑，能夠減少心臟病與中風的危險。常吃花椰菜可增強肝臟解毒能力，預防感冒和壞血病的發生。

　　推薦食譜：香炸花椰菜

　　製法：花椰菜切碎，放入雞蛋、澱粉后攪勻；油鍋燒熱后，放入花椰菜，炸至金黃色時撈起；鍋內留油，放入姜、紅椒，下入炸好的花椰菜，調入椒鹽、味精、蔥花炒透，淋入麻油即成。

　　黑木耳

　　黑木耳具有補氣活血、涼血滋潤的作用，能夠消除血液里的熱毒。可將殘留在人體消化系統內的雜質排出體外，起到清胃滌腸的作用。

　　推薦食譜：黑術耳豆腐湯

　　製法：將黑木耳泡發后洗凈，豆腐切成片，將兩者一起加入雞湯並加入少量鹽同燉，10分鐘后即可。

　　南瓜

　　南瓜可以延緩腸道對糖和脂質的吸收，還可以清除體內重金屬和部分農藥，故有防癌防毒的作用，還能消除致癌物質亞硝酸胺的突變作用。

　　推薦食譜：蒸釀老南瓜

　　製法：南瓜塊煮至八成熟，拍上干澱粉，擺上火腿片；雞肉泥加入韭菜花粒、姜、鹽、味精、生粉拌成餡，釀入南瓜中，蒸8分鐘后拿出；炒鍋下油，注入清湯，調入鹽、味精、白糖，用濕澱粉勾芡，淋入熟雞油，澆在蒸好的釀南瓜上即可。

　　綠豆芽

　　中醫認為綠豆可解百毒，能幫助體內毒物的排泄，促進機體的正常代謝。綠豆還含有降血壓及降血脂的成分。綠豆芽脫下的豆皮名為綠豆衣，有清熱解毒、明目退翳之功。

　　推薦食譜：醋熘綠豆芽

　　製法：將綠豆芽洗凈，用沸水快速焯一下，在涼水中浸泡后撈起、瀝干；將花椒在油鍋內炸焦，去掉花椒，放蔥花熗鍋，投入綠豆芽，加鹽、糖、醋、味精翻炒幾下，用濕澱粉勾芡即成。

　　胡蘿蔔

　　胡蘿蔔中所含的琥珀酸鉀有助防止血管硬化、降低膽固醇，而胡蘿蔔素可清除導致人體衰老的自由基，所含的B族維生素和維生素C等營養成分也有潤膚、抗衰老的作用。

　　推薦食譜：胡蘿蔔燉牛肉

　　製法：將牛肉洗凈、切塊，放入滾水中焯去血水后撈出；將胡蘿蔔去皮、切塊和牛肉一起放入鍋中用大火煮開，加入調料改中火煮至熟軟即可。

　　菠菜

　　菠菜能清理人體腸胃裡的熱毒，防治便秘，使人容光煥發。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質，能使血糖保持穩定。

　　推薦食譜：菠菜拌豆乾

　　製法：菠菜洗凈，用開水焯燙，撈出沖涼后，瀝干水分，切碎；豆乾切碎，用1大匙油炒香，加入1小匙醬油，調味后盛出；將菠菜和豆乾混合，加入調味料拌勻即可。