30歲小伙膽囊癌晚期，不喝酒不抽煙，醫生說只因長期吃油炸食品！

你喜歡吃油炸食品嗎？

在聊起飲食的時候，朋友開玩笑地說，世界上健康的食品都不好吃，而垃圾食品往往太好吃了，的確，油炸食品一直是人們的最愛，這是因為它們酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食慾。

無論是傳統食品中的炸麻花、炸春卷、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩，以及現在很火爆的快餐中的炸薯條、炸麵包、炸雞翅以及零食里的炸薯片、油炸餅乾等，無一不是油炸食品，它們在食物鏈中甚至佔據主導地位。

可是，長期這麼吃，你有想過嗎，對健康究竟是有害還是有利？

這不，最近我們醫院收到這樣一名年輕患者，他身高1米七，體重高達200斤，年輕小伙平時特別愛吃油炸食品，而對於新鮮的蔬菜，水果等富含維生素和纖維素的食品，則從來不吃。

很快，檢查結果讓人觸目驚心，除了嚴重的高血脂，高血糖之外，他的膽囊也有問題。

最近兩個月他總是感到腹脹、食慾不好，最近更是發現皮膚越來越黃。

檢查提示，正是因為他的膽囊出了問題，說到這，很多人往往首先想到的是膽囊結石，的確，長期進食油炸食品，膽固醇明顯升高，膽汁中的膽固醇含量也會大大增加，隨著時間的推移，膽固醇會在膽囊中淤積下來，最終形成膽囊結石，所以肥胖患者的膽囊結石多為膽固醇性結石，事實上，通過檢查，醫生的確發現，患者的膽囊里存在多髮結石。

不過更令人毛骨悚然的是，除了膽囊多髮結石之外，他的膽囊裡面還長了腫瘤。

說到這，很多人會有這樣的疑問，吃油炸食品，也會引起膽囊癌嗎？

其實這是一個環環相扣的過程，長期吃油炸食品會導致膽固醇明顯增高，進而誘發膽囊結石甚至膽囊息肉的形成，而兩者的慢性物理刺激會誘發膽囊癌的發生。

經常吃油炸食品容易致癌，由於油炸食品經高溫處理容易產生亞硝酸鹽類物質和丙烯醯胺，因為它們主要通過消化道吸收，所以最常引起的也是消化道腫瘤，長期吃油炸食品，罹患大腸癌，胃癌，膽囊癌，胰腺癌的風險，比正常人群要高很多倍。

正因如此，把油炸食品定義為垃圾食品，也有一定道理，事實上，除了可能誘發腫瘤之外，長期吃油炸食品，還會升高血脂，血壓及血糖，加重動脈粥樣硬化。

像這名30歲的年輕患者，因為長期進食油炸食品，健康出現了重大隱患，膽囊癌早期往往沒有特殊不適，所以它非常難被發現，等到出現癥狀時，往往已經發生遠處轉移，此階段也已經無可救藥。

確診後半年，這個原本重大200斤的大胖子，在腫瘤的消耗下，很快變得骨瘦如柴，前後鮮明的對比，讓人觸目驚心，到了這時候醫生也無力回天，為了減輕痛苦，他的父母簽字放棄搶救！

第一，現在麥當勞，肯德基等快餐店越來越多，很多家長特別喜歡帶孩子去吃這些東西，但是它們對兒童的健康影響卻不容忽視，不但會誘發兒童肥胖症，還可能導致性早熟。

第二，飲食一定要均衡，即便生活水平提高了，也得注意補充蔬菜和水果，油炸食品一定不能長期吃，把它當成主食更是完全錯誤的。