多吃青菜的好處我就不多說了，相信大家都知道！

那麼你們又是怎麼樣做青菜心的呢？

看看小編今天給你介紹的幾種菜心的做法！

蚝油香菇菜心

材料

香菇，菜心，蚝油，白糖，蒜，蔥，鹽，雞精，水澱粉

做法

1.菜心洗凈去根，擇去老的地方

2.香菇切花刀，蒜切末，蔥切末

3.將菜心放入開水鍋（鍋內放入油鹽，這樣焯出的菜心比較綠）

4.撈出菜心放入香菇焯水

5.鍋內放油煸香蒜末

6.放入菜心翻炒加少許雞精調味

7.將炒好的菜心碼放在盤中

8.鍋內放少許油，放入蔥、蒜末

9.放入蚝油直至煸出香味，放入少許醬油和清水

10.放入香菇翻炒，燜燒5分鐘出香味、加少許白糖調味

11.將燜好的香菇放少許水澱粉，勾薄芡出鍋碼放在菜心上即可

蒜蓉炒菜心

材料

菜心300g，蒜瓣2顆，肥豬肉50g，鹽少許，油適量

做法

1、菜心洗凈，肥豬肉切小塊，蒜拍扁切成蒜蓉。

2、燒熱鍋，下一點點油，放入肥豬肉慢火煎出豬油（看見肥肉體積縮小顏色變微黃即可）

3、調成大火下蒜蓉爆香。

4、放下菜心，爆炒至軟身，顏色變亮（菜心很嫩，很快熟的）。

5、加鹽調味即可上碟。

鹽水菜心

材料

菜心500克，油1湯匙，鹽1湯匙，生薑1大塊

做法

1.菜心清洗乾淨，在水裡泡半個小時

2.生薑切成薑絲

3.熱油鍋，爆香薑絲，放鹽進去炒幾下

4.倒進適量的清水，水量要多，要夠沒過菜心，大火煮開後放進菜心，用筷子心稍壓一下，要讓水沒過菜心，然後幫菜心翻個身

5.蓋上鍋蓋，大火煮至水開，揭開鍋蓋，繼續煮5分鐘，試一下味，水的味道咸那就對了，這樣菜就剛好夠味，如果不夠可以在放點鹽

6.把菜心連部分煮菜的水一起裝碟就可以啦

翡翠菜心

材料

小青菜6棵、香菇2個、胡蘿蔔1/2根、蒜2瓣、豉油1湯匙、蚝油1/2湯匙、鹽

1. 香菇泡發切碎；蒜切末；胡蘿蔔去皮切碎；

2. 小青菜用剪刀減掉葉子部分，留根部，葉子切碎；

3. 取一個鍋，加入足量的水，放入菜根，加少許鹽。至菜心翠綠，撈出過冷水，瀝干裝盤；

4. 熱油鍋，爆香蒜末，加入香菇、蚝油，豉油，大火燒開，轉小火，加入胡蘿蔔，煮2分鐘，加少許鹽，加入青菜葉，翻炒均勻，大火收汁即可盛出。

5. 將炒好的料，灑在汆好水的菜心上面，將多餘的料灑在盤子里，即成。

菜心炒雞雜

材料

菜心，雞雜，酒，鹽，薑絲，生粉，蒜頭

做法

1、菜心洗凈摘好，放鍋里飛水后撈起過冷河。

2、雞雜洗凈切好，用酒、鹽、薑絲、生粉腌好待用。

3、起油鑊放蒜頭爆香后倒入菜心炒熟，放鹽調味后盛起。

4、再起油鑊放雞雜炒熟，將炒好的菜心倒入，兜勻便可。

怎麼樣？青青綠綠的是不是會胃口大增呢？

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