降血脂吃它、降血壓也吃它、降血糖更要吃它！

海帶是我們喜愛吃的食物，也是必須常吃的食物，因為海帶營養豐富，富含人體所需的碘和其他一些微量元素。常吃海帶可預防「大脖子病」。但海帶遠不止這點能耐哦，它不光能降血脂、降血壓，更能有效控制血糖，相比市場上昂貴的降糖特效藥，這種健康營養又便宜的食物降糖似乎更適合糖友。下面，塔小全【微信公眾號：貝塔系】來為大家進行詳細介紹。

一、海帶營養價值

我們先來看看海帶的各種營養成分：

海帶對糖友的功效：

1、從上表我們很明顯看出，海帶含有大量的有機碘。它可幫助促進胰島素及腎上腺皮質激素的分泌和葡萄糖在肝臟、肌肉組織中的代謝，從而調節血糖。

2、海帶所含的含硫胺基酸，如牛磺酸、甲硫胺酸、胱胺酸等，可促進胰島素的分泌，也能刺激胰島素作用，對穩定血糖值有正面的助益。

3、海帶當中的次亞麻油酸，可調節人體生理代謝功能；EPA可強化胰島素作用。以上2種營養成分皆可控制、穩定血糖變化。

4、海帶中的藻酸，是水溶性膳食纖維的一種，能減緩腸道對葡萄糖的吸收，也可幫助排出體內有害物質，對控制血糖、降低三高、對抗癌症有幫助。

5、海帶含有大量的膳食纖維，能清楚附著在血管壁上的膽固醇，降低血脂。其所含的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的粘稠度降低，減少血管硬化。

二、糖友們怎麼吃海帶為好？

食用宜忌：

忌：海帶碘含量很高，不適合甲亢患者食用，否則會加重病情。

宜：海帶中含有砷，因此食用海帶前，應先用水漂洗，以去除砷。

滿分搭配

海帶+豆腐 = 調節血糖

海帶適宜搭配豆腐食用，豆腐含有一種皂甙的物質，能促進體內脂肪代謝，預防動脈硬化，但是也容易造成體內碘的流失，長期食用會阻礙人體對碘的吸收。因此二者同食，可使體內碘元素保持平衡，發揮碘的降糖作用，還能促進蛋白質和不飽和脂肪酸的吸收，輔助糖尿病人控制血糖。

海帶+生菜 = 促進鐵吸收

海帶中富含鐵元素，生菜中的維生素C可以促進人體對鐵元素的吸收利用，尤其適合貧血者食用。

三、給糖友們的推薦菜品

※清拌海帶

【材料】水發海帶150g

【調料】醬油5g、醋10g、薑末10g、鹽3g、橄欖油3g

【做法】

1、水發海帶用溫水洗凈，切成細絲；將薑末、鹽、醬油、醋、橄欖油調成調味汁；

2、海帶放入入沸水中焯透，撈出瀝干水分，澆上調味汁即可。

※海帶三絲

【材料】水發海帶100g、胡蘿蔔100g、香菜適量

【調料】蒜末5g、醋適量、鹽3g、橄欖油3g

【做法】

1、海帶洗凈，放入蒸鍋干蒸30分鐘，取出，用清水浸泡片刻，撈出，瀝干，切成約10厘米長的絲；

2、胡蘿蔔洗凈，去皮，切絲；香菜洗凈，取梗，切段

3、將切好的食材盛盤，倒入蒜末、醋、鹽、橄欖油拌勻即可。

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