官方版「致癌物」清單發布 鹹魚烤肉隔夜菜 一類致癌物

國家食葯監總局近日發布了官方版的致癌物完整清單，為大家提供指導和對照。此次致癌物清單總共分為一至四類。除了近期熱議的馬兜鈴酸，中國的鹹魚又一次出現在一類致癌物清單里。專家建議，有的致癌物要盡量避免，如煙酒致癌；有的致癌物要權衡利弊，都知道X光是致癌因素，但是生病了也得照；有的致癌物需要控制，比如燒烤，吃一點沒事，只要不是長期大量吃就行。（http://www.sfda.gov.cn/WS01/CL1991/215896.html）

　　先給大家科普一下致癌物的四大分類

• 一類（肯定致癌）：有足夠證據證明對人體致癌。

• 二類A（較大可能致癌）：對人類致癌性證據有限，對實驗動物致癌性證據充分。

• 二類B（較小可能致癌）：對人類致癌性證據有限，對實驗動物致癌性證據並不充分；或對人類致癌性證據不足，對實驗動物致癌性證據充分。

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• 三類（尚不清楚是否致癌）：對人類致癌性可疑，尚無充分的人體或動物數據。

• 四類（基本不致癌）：對人類可能沒有致癌性的物質，缺乏充足證據支持其具有致癌性的物質。這一分類下目前只包括己內醯胺這一種物質。

特別注意的是「肯定致癌」指的是確認含有引發致癌物質，而不是吃了就肯定得癌，肯定的只是致癌性，只是可能性風險性而已。

中國式鹹魚、發霉的花生、烤肉、檳榔名列其中，快來自查~