原來腐竹和它一起炒，好吃到筷子都停不下來，全家人都愛吃

腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。

可以毫不誇張的說，腐竹算是豆製品中的極品了，如果搭配好了那味道簡直太好吃了，同時也是非常下飯的一道菜，看著就有食慾。今天就教大家如何做出一道美味的腐竹，好吃到爆呢。

先準備好食材，香菇、腐竹、青椒和紅辣椒。

腐竹瀝水，剪成一段一段

香菇去根部沖洗乾淨切成片，紅辣椒和青椒對半切開後去籽，再切成小條。

香菇片是它的完美搭配食材之一

腐竹香菇下鍋一起煸炒

紅辣椒、青椒，少量的水翻炒，倒入點蚝油和鹽炒勻即可起鍋。

好了這道腐竹炒香菇就做好了，看起來是不是特別誘人呢。

（圖片來源於網路）