婁底一男子經常吃竹筍，結果發現了一個驚人秘密！

在婁底的農村深山裡有一種即苦又美味的筍，它叫竹筍。五一節前後,在大片竹林長生的地方便會長出筍。人們鑽進竹林內採摘筍，過足「苦」癮。婁底人稱為「筍子」。

筍多產於亞熱帶季風氣候地區。筍在婁底各地非常多，一般季節是在每年的3月開始持續到5月左右，主要是根據天氣和氣候的影響。

每年過年那段時間，為最早的季節，本地可以賣到5元一斤以上。筍，可謂也是一個婁底山珍之味。

山珍之味

筍又名甘筍、涼筍，野生於重山峻岭之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬細胞生成的作用，該細胞有解毒的功效；筍含豐富的纖維素，能促進腸蠕動，從而縮短膽固醇、脂肪等物質在體內的停留時間，故筍有減肥和預防便秘等功效。筍質地脆嫩、色白，清香微苦，回甜滑口；以春末出土的筍苞為佳。

筍不但有佳肴原料，而且還可入葯。宋代文學家、詩人蘇東坡稱讚筍「待得余甘回齒頰，已輸岩蜜十發甜」；宋代另一大詩人陸遊還親自烹制筍，有詩曰：「薏實炊明珠，苦筍饌白玉……山深少鹽酪，淡薄至味足。」中醫認為苦筍味甘、淡、微苦，寒，有清熱利尿、活血祛風功用，可治風濕、食積、咳嗽、瘡瘍等症。

李時珍《本草綱目》載「苦筍味苦甘寒，主治不睡、去面目及舌上熱黃，消渴明目，解酒毒、除熱氣、益氣力、利尿、下氣化氮，理風熱腳氣，治出汗后傷風失音」可見筍是醫食俱佳的珍稀竹筍。

筍甘中帶苦，苦中帶甜的味道，把筍搭配豬腳腕肉或五花肉等一起燜煲至研菜轉為淡青色即可。具有消炎、清腸胃積熱等保健作用。這道特色菜的名字叫「筍煲（筍燒肉）」，幾乎家家都喜歡吃這道菜，而且總能做出點新意來。

古語有云：吃得苦中苦，方為人上人。風雨過後便見彩虹。苦之滋味，最根本的要義在於，它是成功之前必經的體驗。就如吃帶苦味之菜，初入口時也許會感覺苦澀，難以下咽；待到回味時，卻會讓人體會到它的甘甜。不過，正如人生的苦，不是每個人都能承受得了，食物中的苦味菜，卻是性寒，脾胃虛寒的朋友、孕婦不宜食用的。