這菜很香很好吃，既防骨質疏鬆還養心降血壓降膽固醇，老人要多吃

今天去菜市場買菜， 看到一菜攤的茼蒿水靈靈的、綠油油的非常新鮮， 就買了一把回來， 也才2.5元一斤。由於茼蒿中含有芳香精油，因此它有股特殊的味道，很多人喜歡吃，但也有人接受不了。而我呢， 屬於愛吃的一類人，素炒、葷炒、或者涮火鍋。。都覺得不錯。 炒茼蒿時要注意，它的芳香精油遇熱易揮發，烹調時應以旺火快炒最為合適。

茼蒿的營養豐富，含有豐富的維生素，胡蘿蔔素等，常吃能改善肌膚粗糙的狀況，美化我們的肌膚；由於茼蒿含有強化心臟的藥效成分，常吃它能養心；茼蒿中含有特殊香味的揮髮油，能健脾胃、促進腸胃蠕動，通腑利腸；而茼蒿中的葉綠素具有去除膽固醇的功效；茼蒿富含鉀，能降血壓利小便，是高血壓患者的最佳食用蔬菜。

平時總將茼蒿清炒， 今天看到了家裡還剩了些豆腐泡， 就將它們混合的炒在一起。 豆腐泡，豆製品的一種，含有優質的植物蛋白，對於那些只吃素的朋友來說，平時多吃點豆製品是很有好處的。 這道素炒菜非常簡單，三分鐘就能上桌，雖然沒有葷菜的加入， 但豆腐泡能吃出肉滋味，是道營養不打折的家常菜肴。

【豆腐泡炒茼蒿】原料： 茼蒿 1把 豆腐泡 1小蝶 油鹽 適量製作：1. 準備好原材料；

2. 熱鍋涼油， 放入豆腐泡微微煸炒一下；

3. 加入茼蒿翻炒；

4. 茼蒿微微翻炒變色后加入適量的鹽調味， 翻炒均勻即可盛入盤中。

小貼士：1. 豆腐泡要先用油微微煸炒； 2. 茼蒿翻炒時間不宜過長， 微微變色后即可加鹽調味，翻炒均勻。