糖尿病人可以吃地瓜嗎?
糖尿病人可以吃地瓜,但不能多吃,一定要控制好量。
糖尿病人可以吃多少地瓜?應該怎樣控制量?
熱量總量控制
吃紅薯后其他主食量就要較少,假如減少50克大米、白麵食品,就可以吃150克紅薯,但一定要適量進食。
合理搭配
不要經常吃,每周吃一頓即可。吃紅薯之外,最好要搭配一些新鮮的果蔬。
最好蒸煮吃
紅薯煮熟蒸透才容易被人體消化吸收。
紅薯究竟含有多少糖?
紅薯的含糖量是20%左右,一般以100克紅薯交換25克大米為例來做食品交換。只要掌握好食物交換方法和量,平衡好總熱量的攝入就可以。所以對於糖尿病患者來說,是可以吃紅薯的,但不能多吃,若血糖短期內持較高水平最好就不要吃了。
所以對於含糖量超過10%以上的副食,如馬鈴薯、紅薯、山藥等,需要扣除主食的分量,以便平衡熱量的攝入。
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糖尿病人吃什麼降血糖?
1、大蒜
近年來發現,大蒜有很好的降血糖作用,可作為糖尿病病人的食療方。大蒜可生食,也可煮食、煨食,或作配料。
2、綠茶
茶葉中降血糖的主要成分是茶多糖。茶多糖是茶葉複合多糖的簡稱,由糖類、果膠、蛋白質等組成,其中多糖部分包括阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、半乳糖、半乳葡聚糖等水溶性多糖。茶多糖的主要功效是降血糖,降血脂,從而達到防治糖尿病的作用。
3、紫菜
紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等,其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病人可於飯前食用紫菜,以降低血糖。一般可用紫菜做湯、羹。
4、銀耳
性味甘平,具有滋陰調燥、生津養胃的作用,不僅營養豐富,而且有較高的藥用價值,被人們譽為「菌中明珠」。銀耳熱能較低,又含有豐富的食物纖維,糖尿病患者食之有延緩血糖上升的作用。
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5、胡蘿蔔
胡蘿蔔含有多種類胡蘿蔔素、維生素和花色素等成分。實驗證實,胡蘿蔔提取物有明顯的降低血糖作用。胡蘿蔔可以生吃或搗汁食,亦可作配料。
6、洋蔥
洋蔥含有氣味物質硫醇、二硫化物、三硫化物、多種氨基酸等,具有較高的藥用價值,能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等,還有較好的降血糖作用。洋蔥可生食或炒食。
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